11 feb 2014

El cerco gallego, 'bajo amenaza de muerte' por el jurel y la caballa

Una gran pitada procedente del Berbés alertó a gran parte de la ciudad a media mañana de ayer. Eran los armadores y marineros del cerco en toda Galicia -en Vigo más de 30 barcos y 400 pescadores- que protestaban por el 'reparto injusto' de la cuota de jurel y caballa con respecto a otras comunidades.

24 sep 2013

El CSIC logra alargar la vida útil de la caballa y el jurel

Un estudio del grupo de química de productos marinos del Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo, perteneciente al CSIC, revela que el empleo de la tecnología de altas presiones hidrostáticas antes de la congelación de caballa y jurel reduce su carácter perecedero, con lo que se consigue alargar la vida útil de ambas especies.