La empresa Galician Marine Aquaculture (GMA), bajo un proyecto liderado por la Cooperativa de Armadores de Vigo, acaba de conseguir pasar la fase larvaria en el cultivo en cautividad de la holoturia, más conocida como pepino de mar.
Es una especie de alto potencial gastronómico con gran demanda en el mercado asiático e importantes propiedades médico-nutricionales. También es un producto muy apreciado en Cataluña y Valencia donde se conoce con el nombre de espardeña.
La planta, ubicada en Muros, se enfrenta ahora a la fase de asentamiento larvario, previa al engorde de los juveniles. El proyecto Hologal cuenta con la colaboración de Anfaco-Cecopesca, la armadora Walvisfish, el IEO de Vigo y el Centro de Investigaciones Biomédicas en Red y uno de sus objetivos es abrir mercado en España.n
