Los vigueses reducen la compra de fruta, el nuevo "ibérico"

En la cesta de la compra no hay ningún producto que baje su precio. El aceite de girasol encabeza el ranking junto a los huevos y la leche, pero si hay una subida que llame la atención es la de la fruta. Un alimento muy recurrente para esta época que ha llegado a aumentar su precio hasta “un euro más por kilo” con respecto al año pasado.

Así lo percibió Mary, frutera en el mercado de Camelias, que explica que por lo general “las frutas de hueso son las que más han subido”, entre ellas las cerezas en las que nota un descenso de ventas recordando otras temporadas. Señala además, que “la gente ha reducido su compra de fruta” algo que, considera, ya empieza a ser preocupante.

Los pequeños vendedores son los que más notan el importante incremento del IPC en estos últimos meses. Si grandes superficies se ven obligadas a aumentar los precios, negocios como fruterías, charcuterías y carnicerías tienen aún más la necesidad de mostrar ese aumento, si no quieren acabar cerrando. Sin embargo, tampoco quieren quedarse sin clientes, por eso muchos procuran ajustarse al máximo. "Estamos intentando retener los precios para no perder la clientela", apunta Roberto, charcutero en Vigo, quien asegura que suben "lo justo”.

En su negocio, nota un descenso “en la venta de productos ibéricos”. Considera que son productos que se compran para una ocasión especial y que “se puede prescindir de ellos ahora que los bolsillos andan justos”. Por otra parte, destaca que en el tiempo en el que el incremento de los precios se ha convertido en protagonista del día a día, hay productos que han dejado de fabricarse, “porque la ventas eran demasiado escasas”. En este sentido, indica que no sabe cuánto podrán aguantar así, porque "de un día para otro te cambian el precio con una subida de un 15%", recalca.

Hasta ahora, la carne, más concretamente la de cerdo, había conseguido mantenerse al margen de los incrementos, sin embargo esta vez su precio también ha aumentado sumándose a una larga lista. No es el caso de los pescados que siguen evitando una subida en los precios. Valentín, pescadero en Camelias, explica que es un producto que “regula más por la oferta”. Sin embargo, señala que “a partir de ahora todo dependerá de los gastos que tengan que hacer frente los barcos” ya que es un sector que también se ve afectado ante el incremento del IPC.

Menos cantidad de productos en la cesta de la compra

Muchos clientes se lo piensan ahora mejor, antes de meter en su carro un producto u otro. Así, lo que antes se compraban en cantidades más amplias, se venden ahora a cuentagotas.

En los últimos meses, los alimentos frescos es donde los clientes más notan el aumento de precios. En este sentido, María José, vecina de Vigo, reconoce que “llevaba tiempo intentando comprar productos ecológicos”, pero no lo hacía “porque los precios eran más elevados”. Con la incremento del IPC en los productos habituales, ha empezado a comprar esos alimentos que antes dejaba en el estante del supermercado porque no podía permitirselos. “Ahora compro huevos ecológicos, porque el precio es casi el mismo que los otros”, señala.

Con todo, reconoce que tampoco ha dejado de comprar ningún producto porque su precio haya aumentado. “Son elementos básicos que necesitamos en el día a día, no podemos dejar de comprarlos”.

Vendedores y clientes opinan

“La gente ha reducido su compra de fruta con respecto al año pasado”

“Ahora compro huevos ecológicos, porque el precio es casi el mismo”

“Por el momento, en pescadería estamos logrando evitar la subida de precios”

“Ahora se prescinde de productos ibéricos, son más para ocasiones especiales”