Nace en O Rosal una ginebra de mirabel

La destilería Pazo de Valdomiño acaba de realizar el lanzamiento en el mercado de la primera ginebra elaborada a partir del destilado del mirabel, un fruto autóctono de la zona de O Rosal, combinado con lías de albariño. A partir de esta semana se inicia la comercialización de Ginabelle en Galicia, Portugal y Reino Unido. A lo largo de tres años, la destilería llevó a cabo un proyecto de investigación y desarrollo que culminó en un destilado de la fruta de mirabel y las lías de albariño combinado con enebro y otros cuatro elementos botánicos, entre los que se encuentra la flor de tojo local. Además, en la elaboración de esta ginebra se utiliza agua del manantial de la Serra de Argallo, situado cerca de sus instalaciones. Ginabelle salió vencedora de la fase final del concurso Internacional de Innovación celebrado en Londres. n