Veinte personas se reinventan en un sector con plena inserción

La 17 promoción del Obradoiro de Hostalería do Salnés comprende a 20 personas desempleadas que buscan una oportunidad en un sector con más oferta que demanda.

Los 20 alumnos de esta edición tienen entre 18 y 61 años y les une las ganas y la ilusión por aprender un oficio, reinventarse o emprender su propio negocio. Carmen Torres es la mayor del grupo que, con una larga experiencia laboral en hostelería decidió apuntarse porque “nunca había tenido la oportunidad de formarme”, asegura.

Clara es otra de las alumnas, de 31 años, que trabajó en hoteles como camarera de pisos, entre otras, y su pasión por la cocina le llevó a animarse a hacer el curso. “Soy aficionada a los fogones, pero siempre me interesó. Lo que me gustaría es abrir mi propio negocio. Intentaré probar”, afirma.

Todos ellos pertenecen a municipios del Salnés, 10 se forman en cocina y la otra decena en servicios de restaurante y bar, ambos con certificado de profesionalidad dual con una duración de nueve meses.

La directora del Obradoiro de Hostalería do Salnés, Carmen Germande, explica que tuvieron que hacer una selección con varias entrevistas ante la avalancha de solicitudes, unas 120 para 20 plazas. Uno de los atractivos es la alta empleabilidad en una comarca en la que es un sector puntero. “La demanda que hay en el mercado no llegaría ni para una escuela ni para dos. Las empresas los vienen a buscar”.

La formación es muy práctica y los alumnos elaboran menús que puede degustar el público en la propia cafetería del taller de empleo, situada en Sanxenxo. Además, participan en preparaciones para la promoción del Turismo Gastronómico, la promoción de hábitos saludables en centros educativos, en ‘showcookings’ por el Salnés, masterclass con cocineros, así como para la cocina de Cáritas, el comedor social y la Asociación Afasal, de familiares de enfermos de Alzheimer y otras demencias.

Los alumnos terminarán la formación en febrero lo que, según Carmen Germade, supone nuevos empleados para trabajar en el sector ya en temporada alta. Germade asegura que en la pasada edición la inserción de sus integrantes fue de un 100%.

Este obradoiro dual de empleo está impulsado por la Mancomunidad del Salnés, junto a otros de alta inserción, con el apoyo de 455.000 euros por parte de la Xunta de Galicia.