Jóvenes de Tomiño degustan productos locales y de temporada

La presidenta de EU Rural y alcaldesa de Tomiño, Sandra González, visitó el CEP Plurilingüe Pedro Caselles Beltrán, que durante toda esta semana está degustando un menú especialmente diseñado dentro del proyecto con producto local, de temporada y ecológico.

A lo largo de estos días, cerca de 180 escolares que acuden al comedor podrán probar un menú elaborado con productos servidos por empresas proveedoras del territorio de EU Rural, que hoy incluye ensalada de garbanzos y fideuá de verduras; mañana, jueves, habrá ensalada de pasta de entrante y merluza en salsa verde de plato; y el viernes brócoli gratinado con patatas guisadas con ternera. De postre habrá todos los días fruta de temporada, excepto el jueves que irá acompañada de requesón o queso fresco.

Todos los productos empleados para la elaboración de los menús están siendo servidos por empresas proveedoras del territorio de EU Rural. Así, por ejemplo, el pan es de O Porriño; la carne del Suído de Fornelos de Montes; el pollo ecológico y el queso de Redondela; los cereales integrales, el arroz y las legumbres de A Guarda; la huerta y la fruta de O Rosal y el pescado de Mos.

La Red EcoComedores es un proyecto de cooperación que busca tejer una red para asesorar, promover y formar al personal de cocina y responsables de los comedores escolares en la elaboración de menús equilibrados y saludables que incluyan producto local, de temporada y ecológico. Coordinado por el grupo de desarrollo local Mariñas-Betanzos, en esta iniciativa participan EU Rural y otros ocho Grupos de Desenvolvemento Rural (GDR). Cuenta también con la participación de Gadisa y la Axencia Galega de Servicios Sociais (AGSS) como entidades colaboradoras.

El proyecto está cofinanciado en un 90% por la Axencia Galega de Desenvolvemento Rural de la Xunta de Galicia, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural a través de la submedida Leader.