A Guarda celebra la gastronomía con sabor a mar

Sanxenxo acogió el pasado martes la presentación de la "XXXI Festa da Lagosta e da Cociña Mariñeira" que se celebrará desde mañana hasta el domingo, 2 de julio, en A Guarda. La Rosa dos Ventos, en el Paseo de Silgar, sirvió como escaparate y punto de degustación del crustáceo en distintas elaboraciones, una pequeña demostración gastronómica que podrán encontrar los que acudan este fin de semana a A Guarda. El público pudo degustar una amplia muestra de productos como cigalas, zamburiñas, langosta, calamares, nécoras, gambas, berberechos o empanada, además de la rosca de yema, acompañado de una copa de albariño.

La hostelería de A Guarda fue la encargada de las elaboraciones de los manjares del mar y de la presentación. A ellos agradeció el alcalde de A Guarda, Roberto Carrero, su labor. "Sin ellos esto no sería posible", aseguró. El encargado de explicar la importancia de la cita gastronómica que tendrá lugar en el puerto, fue el concejal Fernando Reyes. La fiesta es, además de un evento gastronómico, un importante evento cultural ya que, además de poder degustar los diferentes platos, los visitantes podrán disfrutar de una variada oferta de entretenimiento con diferentes actuaciones y actividades, tanto para los mayores como para los más pequeños, de manera que la diversión está garantizada.

En esta edición son cuatro los restaurantes locales que participan, con especialidades propias y también con las que sigue siendo la reina de la fiesta, la langosta cocida o a la plancha. El postre que acompaña a la langosta desde la primera edición de la fiesta, es el roscón de yema de A Guarda, típica sobremesa guardesa, creada en 1593 por un pastelero guardés. No obstante, se ofrecen también otros postres caseros y tradicionales como son las filloas o las tartas.

El alcalde de Sanxenxo, Telmo Martín, destacó la importancia de "aprovechar las sinergias" que generan estas colaboraciones entre ayuntamientos. "Galicia es una comunidad única y debemos promocionar toda nuestra riqueza paisajística y gastronómica", indicó.