La porriñesa Ceamsa desarrollará un ingrediente proteico a partir de algas junto con Poseidona

La compañía gallega Ceamsa, con sede en O Porriño, y la startup catalana Poseidona formalizaron un acuerdo para colaborar en la validación técnica y comercial de un nuevo ingrediente derivado de algas, con un contenido enriquecido en proteínas. Esta colaboración es la primera que nace a partir de Ceamboost, el programa lanzado por Ceamsa el año pasado para impulsar iniciativas emprendedoras con soluciones innovadoras de origen natural y una de las primeras incubadoras mundiales especializadas en ingredientes de este tipo.

El ingrediente, desarrollado por Poseidona, se obtiene a partir de algas y se caracteriza por una concentración elevada de proteínas, lo que le confiere un doble potencial de aplicación. Por un lado, abre la puerta a estudiar y validar beneficios funcionales vinculados al bienestar y, por otro, aporta propiedades tecnológicas de interés para la industria alimentaria, al contribuir a la textura y la organolepsia de los productos finales, facilitando así el desarrollo de aplicaciones más saludables y sostenibles sin renunciar a la experiencia de consumo.

El proceso de incubación, que se extenderá durante nueve meses, estará centrado en reforzar la validación técnico-científica y de aplicación del ingrediente, así como en analizar su encaje de mercado en entornos B2B. La hoja de ruta prevé trabajos destinados a traducir las capacidades funcionales de este nuevo ingrediente proteico en beneficios concretos para la formulación de productos alimentarios, con foco en tendencias cada vez más demandadas por la industria, como el 'clean label' o las alternativas 'plant-based'.

"Este acuerdo refuerza nuestra apuesta por la innovación abierta y la colaboración estructurada con startups tan disruptivas como Poseidona, para acelerar la llegada al mercado de propuestas diferenciales”, indica Iñigo Alzueta, presidente de la empresa gallega. Por su parte,  Sonia Hurtado, directora general y fundadora de la firma catalana, destaco que la incubación con una compañía como la gallega "supone un paso clave para profundizar en las evidencias del valor añadido de nuestro ingrediente, priorizar aplicaciones con mayor tracción y avanzar hacia una propuesta más competitiva, combinando capacidades técnicas y visión de mercado”.