Ibernáutica analizó la gastronomía del mar

El Tinglado del Puerto acogió ayer la primera edición de Ibernáutica, bajo el lema “Premium Sea's Gastronomy”, con el objetivo de abordar el desarrollo sostenible de la gastronomía relacionada con el mar, en todas sus vertientes. El evento busca analizar la historia de la gastronomía, las potencialidades de la cadena mar-industria como suministradora de bienes alimentarios a las diferentes tipologías de flota y a la sostenibilidad de las actividades marinas a medio largo plazo.

El conselleiro do Mar, Alfonso Villares, puso ayer en valor el esfuerzo del sector marítimo-pesquero por la preservación de la calidad de los productos que ofrece al consumidor, la seguridad alimentaria y la conservación de los recursos en su intervención. El evento continúa hoy con una segunda y última jornada.