Alimentos y restauración, lo que más sube desde la pandemia

Alimentos, bebidas y restauración son los componentes de la cesta de la compra de Vigo y la provincia más inflacionarios desde la pandemia. Un secreto a voces del que todo el mundo habla se confirma con los datos del Índice de Precios al Consumo (IPC) de noviembre de 2019 a noviembre de 2025 registrados por el Instituto Galego de Estatística.

Así, las bebidas no alcohólicas se han encarecido en ese periodo un 48%, mientras que los alimentos lo hicieron en un 37,2% y la restauración en un 37,5%.

Siguen a estos grupos contabilizados por el IGE los seguros, que crecieron un 36% sus precios, la electricidad, un 35% y los paquetes turísticos, un 32,4%. Rozando el 30% de encarecimiento (29,4%) están los servicios de alojamiento.

La compra de vehículos sube un 21,7% y los muebles un 20,6%.

Aunque a todo el mundo le parezca que los precios sólo suben, también hay que decir que eso no es cierto, al menos en algunas rúbricas, como es el caso de los equipos de telefonía, que desde 2019 han bajado sus precios un 38,6%, o los equipos audiovisuales y fotográficos otro 20% de descenso. Los servicios de transporte se han abaratado un 3,3%. El vestido es de lo que menos sube, un 0,5%.

Todo ello con una subida media de los precios de 2019 a 2025 en la provincia de Pontevedra del 23%.

Por otro lado, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto en marcha su observatorio de precios de Navidad, cuyo objetivo es vigilar la evolución de los productos de alimentación típicos de las fechas navideñas. Según los datos del segundo control de los tres previstos, en lo que va de diciembre los precios han subido un 3,9% de media, un incremento significativo aunque inferior al del año pasado cuando alcanzó el 6,1%.

El estudio analiza 16 productos muy demandados. De los datos del estudio de OCU se desprende que, aunque en su conjunto los precios se han incrementado un 3,9% de media, el comportamiento ha sido dispar. Nueve de los productos de la cesta suben de precio estos primeros días, especialmente los percebes (29,9%), la pularda entera (15,3%), las angulas (11,5%), pero también el pavo entero (4,8%), el redondo de ternera (3%), la merluza al corte (2,8%), la lubina (2,2%), las almejas (2,1%), los langostinos (1,7%), el besugo (0,8%), y el jamón ibérico de cebo (0,4%). Mantienen su precio el cordero y la lombarda. Y bajan las ostras (-8,2%), la granada (-3,1%) y la piña (-1,5%).