El Requesón y la Miel de As Neves endulzan la primavera

La presentación oficial de la Feira do Requeixo e do Mel, fue diferente dándole protagonismo a los vecinos y no a los medios de comunicación. Es más, el programa de esta edición –la número 30-, rinde homenaje a vecinas y vecinos. Treinta años con historia, de la que fueron protagonistas todos los nevenses y de ahí que este año, el acto de presentación estuvo dirigido a ellas y ellos, para que fuesen los primeros en conocer la programación y en probar, reunidos en la Casa da Xuventude, los productos que se van a servir el 7 y 8 de abril durante la celebración popular del festejo. Habrá “cambios” según apuntó la concejala de Cultura, Rocio Barreiro, como el 'showcooking', que da paso "ás orixes do requeixo", con degustaciones y elaboración de recetas. Del mismo modo se abre un 'paréntesis’ en los pregones que en las últimas ediciones protagonizaron cocineros de la talla de Pepe Solla (2017), Iván Domínguez (2019), o Iñaki Bretal (2022), porque en el 30 aniversario de la fiesta, el pregonero será el periodista, Xabier Fortes.

El presidente de la cooperativa Condado Paradanta, que elabora el Requesón, Alejandro Martínez, recordó emocionado “aos que nos precederon, que fixeron posible co seu legado que hoxe esteamos aquí”. Y en pocas palabras definió las grandes virtudes del requesón y la miel de As Neves, agradeciendo que la nueva normativa europea permitiese, desde hace solo unos días, que el Gobierno gallego “recoñecese ao Requeixo das Neves como 'Alimento Artesano de Galicia”, y dio paso al alcalde, Xosé Manuel Rodríguez, que cerró el acto asegurando que, "a feira do requeixo e do mel está no momento que lle corresponde”. Pasaron 32 años desde su inicio “ainda que só podemos celebrar 30 edicións por causa da pandemia”. Y celebró que la feria se celebre el Viernes santo: "foi un acerto de quén o pensou e hai que recoñecelo". Por último, se mostró satisfecho porque la decisión de añadir un día más al festejo -el sábado-, y trasladarla a la Praza Maior "deulle máis espazo, máis dignidade, mellorou a súa estética e a proxección duns produtos que, como o viño, nos levan polo mundo, e iso é vivir nas Neves", concluyó.