Covelo compite este invierno con sus “ricos cocidos”

Tanto bares como restaurantes del municipio de Covelo se unen en una apuesta común: “poner en valor de las carnes de producción local” con el lanzamiento del “Cocido de Covelo” que se podrá degustar en cualquiera de los diez locales de hostelería y restauración previa reserva.

Con precios que oscilan entre los 15 y los 25€ por menú, el “Cocido de Covelo” incorpora la carne de vaca criada en sus montes y pastizales además de recuperar productos tradicionales como el “petelo” (bollito de pan de maíz que se incorpora a la olla del cocido con el resto de ingredientes para que vaya cogiendo sabor.

Cada local pondrá su sello personal a la hora de hacer el cocido y los comensales, podrán degustar cocidos con repollo y/o berzas de las huertas locales, con garbanzos, habas o “feixóns”. Y en el precio del menú está incluida la bebida, pan y postre. El cocido de Covelo –señalan hosteleros y Concello-, es un “cocido feito na casa” apostando por los productos de proximidad, con frescura y calidad.

Mesón A Xestosa, en San Salvador de Prado, Bar Cuartel en A Lamosa, bar Costa, en el casco urbano; bar Lemos, en la Ermida, El Pinzas, en Barcia de Mera, Praza y Río Tea de Maceira; bar A Graña, y la Rectoral de Fofe, lanzan la primera campaña de “Cocido de Covelo. “O primeiro paso dunha iniciativa que procura a posta en valor e a promoción da riqueza gastronómica do noso municipio”. Y según explica la concejala de Comercio, Lourdes Enes, la hostelería local va en aumento y es una alternativa para un “bo xantar caseiro sen saír da área metropolitana de Vigo, e xa estamos a notar como ven xente doutras comarcas para gozar da nosa natureza e ás rutas de sendeirismo".