Talleres infantiles en Conxemar para aprender a comer pescado desde niños

Pistoletazo de salida a la feria Conxemar, una de las más importantes realizadas en la ciudad. Pero antes de su inauguración, el 1 de octubre, desde su dirección han querido acercar la alimentación saludable a los más peques de la casa de la forma más divertida. El taller experimental “Fish & Kids”, una experiencia piloto por su 25 aniversario, engloba tanto el aprendizaje de las áreas de pesca como ‘showcooking’ o charlas orientativas para introducir en niños de entre 7 y 11 años el gusanillo de consumir pescado entre 3 y 4 veces por semana.

Ayer, los alumnos de cuarto de primaria del CEIP Otero Pedrayo, en Beade, asistieron a una masterclass de cocina a cargo del cocinero Guillermo Varela y a una explicación desde Conxemar para conocer los distintos tipos de pescados y mariscos y sus técnicas de pesca. Muchos aprendieron a cocinar elementos sencillos como una brocheta de gambón, calamar y merluza; otros, ya más entendidos en la materia, finalizaron el taller con ganas de demostrarle lo aprendido a su familia.

“El objetivo fundamental es la promoción del consumo de pescado entre los menores”, señaló Eloy García, director de Conxemar, quien afirmó que este proyecto nacido por las bodas de plata “ha venido para quedarse” con más de 50 colegios apuntados, de los cuáles serán diez los invitados en esta primera edición: “Queremos que esto sea un laboratorio donde se trabaje con formatos, con nuevas recetas y que el mundo del pescado congelado y del mar tenga una presencia especial”.

Las actividades relacionadas con Conxemar no quedan ahí, van desde el certamen musical Conxefest, que conocerá su ganador el viernes en la Porta do Sol o un concurso de pinchos marinos en los locales de restauración del Casco Vello.

El ‘showcooking’ fue impartido por el vigués Guillermo Varela, conocido en redes como @cookingfromspain (con más de 117.000 seguidores en Instagram). “Es muy sencillo demostrar que si el pescado se cocina bien, está muy bueno, aunque entre los precios y la pereza estamos más separados de la cocina”, apuntó el chef. La divulgación en redes, para Varela, “es una buena herramienta para concienciar sobre una alimentación saludable”.