Más de 480 expositores de 28 países diferentes presentan estos días en Conxemar sus novedades. Al tratarse de la única feria internacional del sector que se celebrará este año, la expectación es muy grande y las empresas van con todo lo que tienen. Un ejemplo de ello es el helado de pulpo á feira de La Central Heladera en colaboración con Rosa de los Vientos que está causando sensación en el Ifevi.
Otra de las propuestas más innovadoras que se pudo ver ayer en la feria fue la presentación del sello Merluza Negra de Pesca Responsable por parte de Opromar, que identifica a cada captura con un código QR que permite saber cómo y donde fue capturada, o incluso el pescador que lo hizo.
Conxemar también sirvió para presentar en sociedad la organización interpesquera Interfish, un proyecto en el que participan Orpagu, Opromar, OPP-07 Lugo y Carbopesca en colaboración con la propia Conxemar y que busca representar al sector en materias de producción, transformación y comercialización de la tintorera.
Pero no solo confluyen empresas dedicadas a la pesca y transformación de productos marinos, sino que muchas compañías auxiliares que se ocupan de, entre otras tareas, el embalaje o las cadenas de producción. Es el caso de Fijaplast, que presenta una máquina que embala más de 50 cajas en un minuto.
El helado con más sabor a mar lleva pulpo á feira
La Central Heladera presenta estos días en Conxemar un producto que está causando sensación: el helado con sabor a pulpo á feira. María Caldelas, gerente de la compañía, explica que se trata de una elaboración hecha ex profeso para la feria en colaboración con la pulpería Rosa de los Vientos.
Para hacerlo, siguieron la receta original: el helado lleva en su base pimentón y aceite, además de una mousse hecha con el propio pulpo. Esta empresa está especializada en hacer helados a la carta, que también exhiben junto a su nueva creación en su stand de Conxemar.
Pereira prepara un centro de innovación en Vigo
Entre las novedades que presenta Pereira en la feria Conxemar está el pulpo cocido refrigerado, un producto que esperan que triunfe en las mesas de los comensales, pues se trata de un pulpo en su jugo, refrigerado y listo para comer. Pereira desarrollará este producto, junto a otros muchos, en su nuevo centro de investigación y desarrollo del que establecerá una planta piloto en su sede de Beiramar.
Un nuevo sello de calidad para la merluza negra
Opromar presentó ayer su sello de calidad “Merluza negra de pesca responsable”. Los tres barcos que capturan más de 3.500 toneladas anuales de esta especie en aguas norafricanas pasan estrictos controles para garantizar la frescura, calidad y procedencia sostenible de sus capturas.
Esta merluza es etiquetada individualmente, de manera que el consumidor, escaneando el código QR que viene en cada etiqueta, puede acceder a toda la información del producto que se lleva a su casa: procedencia, embarcación, arte de pesca y pescador responsable de la captura. Toda una innovación del sector.
50 cajas por minuto para agilizar el embalado
La empresa auxiliar Fijaplast presenta en Conxemar su principal novedad: una máquina flejadora de acero inoxidable pensada especialmente para procesos de trabajo agresivos y con humedades como pueden ser los del embalaje de productos marinos.
Se trata de una máquina que destaca por su rapidez: es capaz de flejar hasta 50 cajas por minuto. Además, su diseño favorece la adaptación a las necesidades de cada cliente, pues es posible hacer la cinta transportadora más grande o de otro material si así lo desea la empresa que la vaya a utilizar.
Interfish se presenta en sociedad
La organización interprofesional del sector pesquero Interfish se presentó ayer en sociedad en Conxemar. El sector productor y las industrias de transformación y comercialización de la tintorera –aunque según su presidente, Juan Martín, en el futuro esperan abarcar más especies– se unen para defender sus intereses de forma conjunta.
Su objetivo es promover las producciones propias de la flota y asegurar que los productos cumplen con todas las garantías de calidad, entre otras acciones de promoción de la especie que representan.
Saeplast presenta un carro más ergonómico
En la industria pesquera es habitual transportar el producto en todo tipo de carros plásticos. El problema, según la manager de ventas de Saeplast Beatriz Cendón, es que la mayoría tienen una altura que obliga a los trabajadores a caminar encorvados.
Es por eso que esta empresa presenta en Conxemar un carro ligero, cómodo y de más capacidad que está diseñado para que opere sin problemas con toda la maquinaria de las instalaciones pesqueras. Un salto en ergonomía que además añade capacidad a estos transportes.
