La considerada mejor pizza del mundo llega a Vigo... por un tiempo limitado. La creación del pizzero Paulie Gee, un clásico de Nueva York y por la que la gente hace colas en Brooklyn para comerse una porción, estará disponible para probar en un local de la ciudad desde este 12 de abril y hasta el 12 de mayo.
Conocida como Paulie Gee's Hellboy, ganó el premio Pizza Of The Year 2023, otorgado por la lista internacional 50 Top Pizza. La legendaria receta, que estará disponible en la pizzería Grosso Napoletano de Vigo en colaboración con el , cuenta con ingredientes como base de tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, soppressata picante, parmigiano-reggiano y un toque final de Hot Honey, una especie de salsa de miel. Se trata de una edición limitada que combina los sabores ácidos, picantes y dulces.
¿Quién es Paulie Gee?
Paul Giannone, originario de Brooklyn y de familia italiana, pasó de ser un experto en empresas de telecomunicaciones a dar un cambio radical a su vida en 2010, cuando su pasión por la pizza le llevó a comenzar a experimentar con la masa y los ingredientes en el patio de su casa, donde construyó un horno. Esto desembocó en la apertura de su primera pizzería Paulie Gee's en Greenpoint, Brooklyn, en el mismo 2010.
Su masa se inspira en la tradición napolitana y el estilo neoyorquino, dando como resultado un estilo de pizza personal y delicioso. Para sus ingredientes ingredientes se inspira tanto en Italia como en la cultura italoamericana. En la actualidad, Pauli cuenta con cinco locales en ciudades estadounidenses y ya planea nuevas aperturas.
