Tradición y gastronomía se unen por la Fiesta del Choco de Redondela

La Fiesta del Choco de Redondela volvió a congregar a miles de vecinos bajo la gran carpa del Campo da Feira. El buen tiempo y la premisa de una amplia oferta gastronómica elaborada a base de choco, el producto estrella del municipio, hicieron que los vecinos del ayuntamiento, visitantes y peregrinos se congregaran en la carpa para disfrutar de una de las grandes fiestas de la villa.

“Aunque hoy he venido de pasada, debo reconocer que es una maravilla ver como la gastronomía local, el folclore de las actuaciones y la gente se reúnen en un solo lugar para celebrar las tradiciones de Redondela. Espero que la fiesta siga creciendo como lo ha hecho hasta ahora”, comentó Lamas, vecino y antiguo docente de uno de los institutos de la villa, mientras observaba la actuación del grupo de gaitas y baile gallego Airiños de San Simón.

Sobre la gastronomía, Adrián y Alba aseguraron que entienden que, como fiesta gastronómica, “el choco debe ser el protagonista, aunque nos gustaría ver alternativas de choco vegano, para que la fiesta llegue a toda la gente posible” porque “venir hasta la Fiesta del Choco siempre es una maravilla”.

Una iniciativa que generó el interés de los asistentes fue el showcooking. Loly, santiaguesa casada en Redondela, destacó el gran trabajo que realizaban los chicos cocinando en directo. María José, vecina del centro de Redondela, también incidió en este proyecto que “está muy bien porque la gente puede verlos trabajar y son actividades muy bien recibidas porque generan mucha curiosidad.”

María José también aseguró que “de unos años para aquí la fiesta va muy bien y no para de crecer, ya que antes solo se celebraba el propio día del choco” y señaló como la noche del viernes, a pesar de la lluvia, “había mucha gente viendo el Combo Dominicano, aunque ya el año pasado también se llenó con la orquesta Panorama”.

Hoy será la última jornada para que los aficionados del choco puedan acercarse hasta Redondela para disfrutar de este producto único. La carpa degustación abrirá a las 10:30 horas ofreciendo el choco elaborado a la plancha, en empanada, con arroz o en croquetas. Esta última opción fue una de las favoritas de Andrea y Maru, quienes aseguraron que “estaban muy buenas”. La Banda de Música de Chapela amenizará la mañana desde las 11:30 horas y, a las 12:30, el cómico Rafa Durán dará el pregón. La comida estará acompañada de la actuación de la agrupación O Carballo das Cen Pólas y, por la tarde, será el turno de la Rondalla de Redondela, a las 18:00 horas. La orquestra Gran Parada podrá el cierre a la Fiesta del Choco con su actuación a las 21:00 horas.

Primera edición con un showcooking

Una de las novedades de esta edición ha sido el showcooking llevado a cabo por los alumnos del taller de hostelería “Redondela TIC III”. Su profesora del apartado de servicio, Gisela Gómez, señaló que esta experiencia “es una forma muy buena para que los chicos cojan contacto en el mundo real” y una gran experiencia porque “no todo el mundo puede trabajar en la Fiesta del Choco”. Sobre la preparación de este showcooking Gómez explicó que el viernes se hizo “lo que se llama ‘mise en place’, que fue esa elaboración previa” porque el choco no es un producto que se elabore en el momento. “Esta mañana se prepararon las masas y se acabó de guisar todo lo que teníamos para ofrecer el producto fresco recién cocinado”, comentó la docente.