La fusión entre la cocina gallega y mexicana puede resulta extraña en un primer momento, pero nada hay más natural que este explosivo cóctel de sabores, reflejo de dos culturas que mantienen estrechos lazos de amistad, con una colonia gallega muy presente en el país americano.
Esto es lo que pensaron las dos responsables de La Bufona. Ana Ruiz Portela, al frente de los fogones, y Araceli Carreiro Antón, encargada de sala, vinos y eventos, forman este magnífico tándem que ha dado vida a esta tapería vinoteca ubicada en la calle Ecuador, en pleno centro de Vigo, en el corazón comercial de la ciudad.
“Esto no es un restaurante mexicano, aunque cada vez nos demandan más platos de este tipo de cocina a raíz de que cada jueves celebramos lo que llamamos 'jornadas mexicanas'”, comenta Araceli Carreiro. “La idea es que la gente puede disfrutar del mejor producto, desde tablas de jamón a quesos acompañados de mermelada de tomate, por ejemplo, junto a otros platos como los tacos o los burritos”.
Así, en su carta se pueden ver nombres tan sugerentes como tacos de cochinata pibil, burrito de langostinos y arzúa, tacos rosarito (con langostinos y salsa de chipotle y tamarindo) o bocatín de secreto ibérico con salmorejo. Cada jueves, dentro de sus 'jornadas mexicanas', ofrecen un plato diferente.
La Bufona abre de lunes a sábado de 19.30 a 12 de la noche. Ofrece un ambiente agradable en el que picotear, cenar o, incluso, tomar la primera copa, ya que son especialistas en margaritas y tequilas. Además, cuenta con una extensa selección de vinos y cervezas.
Eventos y música
La Bufona dispone de un reservado para 15 personas, ideal para celebrar un evento o reunión de amigos. También son frecuentes los conciertos de música en vivo en este establecimiento.
