Organizada por Acipor y el recientemente creado consejo regulador se celebra en junio
n n n Tanto la Asociación de Comerciantes do Porriño, Acipor, como los panaderos integrados en el Consello Regulador do Pan do Porriño, respaldan la fiesta organizando una nueva edición tras el sorprendente éxito del pasado año. Y fijan como fecha de celebración de la segunda Festa do Pan do Porriño, el primer fin de semana del mes de junio, viernes día 2, y sábado 3, con la idea y el propósito de consolidar el evento y convertirlo en una 'Feira' de referencia gastronómica en la comarca y en la industria panadera en Galicia.
La segunda edición de la Feira do Pan do Porriño mantendrá los stands del gremio de panderos integrados en el recientemente creado Consello Regulador e incorporará '8 productos invitados' como mieles y mermeladas tradicionales, vinos de la comarca, embutidos, quesos, conservas y otras elaboraciones que 'maridan perfectamente con el Pan do Porriño'. Todo ello, para continuar con el enfoque de “panidaxe” del pan porriñés con la gastronomía artesana y la cocina gourmet. No faltará un 'show cooking' con el pan de Porriño, a cargo de expertos cocineros así como un obrador de pan infantil 'O Minipan', y otras actividades lúdicas, sorpresas y más novedades. Alguna pensada para los más madrugadores que se acerquen a la feria y los amantes de un buen desayuno, que podrán disfrutar en el rincón del 'Ben Desayunar', y de alguna sopresa más.
Como la meta "es consolidar no solo la fiesta como cita gastronómica sino también convertirla en un foro temático sobre la industria panadera, las calidades de las harinas, la tradición y formación así como el emprendimiento artesanal panadero y el aspecto biosaludable del pan", este año la organización incluye en el programa una 'Xornada' sobre el pan y la industria del sector de panadería. Será el viernes, 2 de junio, como apertura de la 'Feira', de cara a convertirla en referencia obligada en Galicia sobre esta materia con 'master class' de elaboración de Pan do Porriño y productos de panadería.
La 'Feira' será testigo también de la presentación de la etiqueta “Pan do Porriño”. La marca de calidade en la que el gremio de panaderos vienen trabajando desde el año 2015, y que se prevé implantar como certificación del 'pan' elaborado por las panaderías integradas en el Consello Regulador do Pan do Porriño "de cara a identificar la calidad y la tradición artesanal de este pan 'made in Porriño' y diferenciarlo de otros formatos de panes más industriales".n
