La asociación Villas Marineras, a la que pertenece el municipio de Baiona, promoverá hoy martes 21 de octubre en Laredo un intercambio gastronómico.
Cocineros de Galicia, Asturias y Cantabria contarán con el respaldo de los alumnos del departamento cántabro de Hostelería del IES Fuente Fresnedo, para elaborar distintas creaciones a partir de la materia prima existente en las diferentes localidades adheridas.
Serán tres los chefs responsables de sacar el máximo partido a los mejores productos de los 11 municipios comprendidos desde la costa gallega hasta la cantábrica. Desde Ortigueira llegará Diego Cela, del Restaurante “Río Sor”. A su lado estará Ricardo Sotres, del Restaurante “El Retiro”, de Pancar, en Llanes (Asturias). Y junto a ellos José Molleda, del Restaurante “Las Redes”, de San Vicente de la Barquera (Cantabria).
El alcalde de Laredo y presidente de Villas Marineras, Ángel Vega, destacó el atractivo de una cita “en la que vamos a poner en valor uno de nuestros principales atractivos como destinos de primer nivel: el sabor auténtico de una tradición gastronómica que se asienta sobre los pilares de pescados y mariscos de una calidad extraordinaria, junto a productos de la huerta plenos de sabor, vinos de excepcional nivel y una repostería capaz de poner la mejor guinda a una experiencia culinaria inolvidable”. n
