Vigo SeaFest, el arte de tapear pescado

Ni gildas, ni queso curado ni patatas fritas. El vermú, ayer, se sirvió acompañado de pescado, preparado en sorprendentes tapas de cocina de autor. Fue la gran propuesta con la que el Vigo SeaFest ha vuelto a triunfar entre el público en su última edición, la séptima, que este domingo se despedía en As Avenidas tras permanecer tres días abierto.

La mañana, con temperaturas suaves y cielos nublados, animó a vigueses y visitantes a acercarse hasta el paseo marítimo y disfrutar del momento del aperitivo en esta singular iniciativa de la cooperativa de armadores de Vigo, ARVI, destinada a promocionar el consumo de pescado. Catorce casetas en los que otros tantos restaurantes vigueses presentaban sus correspondientes creaciones, junto a varias barras de bebidas, zona de mesas y barriles a modo de mesas altas distribuidos a lo largo de los jardines de Montero Ríos, convirtieron este enclave en el lugar ideal para quedar en familia o con amigos.

Ana, Diego y Nahir lo tenían claro: “Nos encantó el Taco al Pastor”. Esta familia viguesa acude todos los años y no duda en probar la mayor variedad de tapas que puedan. Las había para todos los gustos, al precio uniforme de 5 euros cada una. “Nosotros presentamos este año una falsa lasaña de merluza crujiente”, explicaba Jimena Meije, del Restaurante María Manuela.

Otra de las propuestas que suscitó gran interés fue el Crujiente de San Juan, de la chef Rebeca Guede, de La Orensana. “Es una croqueta de sardina, con tomate seco y queso San Simón, raspa de pescado de patata frita y alioli de lima limón”, indicaba ante la mirada ansiosa de una niña que insistía en tomarla pese a estar aún caliente, recién hecha.

El festival incluyó también actividades para los peques, deportes y talleres. Sobre la una, en la Carpa de ARVI daba inicio un showcooking donde Anfaco-Cytma enseñó a elaborar tres sugerentes platos para picar con conservas de pescado. “Estas presentaciones sencillas animarán a sorprender en casa”, alentaba Roberto Alonso, secretario general de esta asociación.

Y con tapas de pescado recuperaron fuerzas Joaquín, Teo, Isaac, Pelayo, Elías, Simón, jugadores del RC Náutico, con su entrenador y jugador del equipo rival No Tengan Prisa, Adam, creado para la ocasión y que se disputaron el tercer puesto en waterpolo. Todos amigos, aunque ganaron los primeros. “El agua estaba muy fría”, tiritaba aún uno de ellos.

Por la tarde, el Vigo SeaFest continuó con música en sus dos escenarios y más tapas, como el Galifish & Chips de pez espada, del Paparrúa, que ayer fue capaz de hacerle sombra al más emblemático plato del Reino Unido.