Vialia incorpora un nuevo restaurante de un estrella Michelín este jueves

A pesar de que se había anunciado el local abriría sus puertas el pasado lunes, hubo que esperar tres días más para la inauguración oficial del Restaurante Centeno.

De esta manera, el centro comercial Vialia Estación de Vigo incorpora un restaurante de un chef con estrella Michelín a su oferta de ocio y restauración.

Según el Instagram oficial del restaurante, se trata de una propuesta de café y cocina "verde" de la mano del cocinero Rafa Centeno y del diseñador Raúl Lamarca. Basado en la comida 'healthy', tendrá una oferta gastronómica "sin restricciones", elaborada con productos de proximidad y responsable con el planeta.

Lentejas caviar estofada en un curry de verduras y raíces; salmón eco a la brasa con aceite de limón fermentado; huevo de gallina de casa con patata, o pisto y costrones de pan... Son solo algunas de las propuestas del nuevo restaurante situado en la cabeza arquitectónica de la nueva plaza de la estación y que tiene como aspiración enseñar a comer de forma saludable a mayores y pequeños.

La oferta gastronómica se completa con desayunos y meriendas. Pudiendo disfrutar de su particular versión de pokes, o unos huevos benedict en la zona de cafetería. También de los productos de producción propia. Como aceites infusionados o kombuchas de sabores, a la venta en su tienda a cualquier hora del día.

Con más de 20 años de experiencia a sus espaldas a pesar de su juventud, Rafa Centeno y Raúl Lamarca son dos referentes en su sector. Los dos empresarios y amigos llevan más 9 meses trabajando en Centeno. El proyecto une lo mejor de la gastronomía y el diseño para crear un espacio único.