Tui recupera la fiesta de la angula que durará 17 días

nnn Desde hoy, 24 de marzo, hasta el lunes, 9 de abril, se celebra en Tui la Festa do Meixón, cita gastronómica, con la que se busca “recuperar y consolidar una tradición gastronómica que nos hacía singulares y nos hacía importantes”, en palabras del alcalde, Carlos Vázquez Padín. Durante 17 días cinco restaurantes, Asador Paulo, O Novo Cabalo Furado, Cruceiro do Monte, El Molino e La de Manu, ofrecerán la ración de angulas, acompañada de pan y vino Remesal, al precio de 55 euros, siendo preciso reserva previa.

En la presentación realizada en el Teatro Municipal de Tui, dos veteranas cocineras, Pilar Blanco de El Molino, y Nieves Silva del Cruceiro do Monte, fueron las encargadas de preparar las angulas que servirán para la fiesta las empresas Delicias do Miño y Ángulas Río Miño, mostrando su maestría en la elaboración de un producto que calificaron de gran calidad. También estuvieron presentes Laura Méndez de El Molino, María Domínguez de O Novo Cabalo Furado, Paulo Salvado de Asador Paulo y Manu Garrido de La de Manu, junto a concejales tudenses, y el vereador de Cultura de Valença, José Monte.

El alcalde de Tui, Carlos Vázquez Padín, explicó en la presentación que el ayuntamiento quiere darle un protagonismo especial a este evento gastronómico, señalando que “las fiestas gastronómicas singulares son un elemento dinamizador del turismo y de la cultura fundamentales”, añadiendo que “Tui tiene la gran suerte de estar vinculada con la tradición de la angula, un producto singular y excepcional de Tui, y hay que buscar la fórmula para que esto se pueda consolidar”. Añadía que hacer la fiesta en los restaurantes “da un recorrido muy importante de atracción de la gente a Tui, enlazando con la Semana Santa, lo que es también un activo muy importante, y continuando ya durante las fiestas de San Telmo”. n