Una tarta de queso de Vigo, elegida la mejor de Galicia
‘A Galeguiña’, del obrador Gemma & Naza, conquista el reconocimiento autonómico con una receta elaborada a partir de quesos gallegos. El establecimiento abrió en la calle Elduayen el pasado verano
La repostería viguesa suma un nuevo reconocimiento. ‘A Galeguiña’, la tarta de queso elaborada por el obrador Gemma & Naza, ha sido elegida como la mejor de Galicia en los premios Best Cheesecake Spain 2026. La creación destaca por una receta que apuesta por los productos de proximidad y utiliza quesos de origen gallego como ingrediente protagonista.
El obrador, que nació en Monforte de Lemos, llegó a Vigo el pasado verano con la apertura de un establecimiento en la calle Elduayen. Desde entonces, sus elaboraciones también pueden encontrarse en la ciudad, donde esta tarta acaba de conseguir el reconocimiento autonómico.
La propuesta de Gemma & Naza parte de una elaboración sencilla, con huevo y nata como ingredientes de base, a los que se añade una combinación de quesos gallegos. La elección de estos productos marca la personalidad de ‘A Galeguiña’, una receta que busca poner en valor la materia prima de Galicia.
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