Pereira, veinte años de recetas vinculadas al producto del mar

Pereira productos del Mar está de celebración. Ayer presentó en el Puerto de Vigo el tradicional recetario “Cocina de abordo”, con una edición única titulada ‘20 años, 20 historias, 20 recetas’, que celebra dos décadas de compromiso con la gastronomía y con las personas que hacen posible la actividad de la compañía, promoviendo el consumo de pescado congelado por sus beneficios nutricionales y esenciales para la salud.

Este año los protagonistas de la nueva edición es el equipo humano del Grupo Pereira. Un total de 19 empleados y empleados de la compañía han sido los responsables de seleccionar cuáles han sido sus recetas favoritas de las diferentes ediciones de Cocina de Abordo durante todos estos años. El chef Javier Olleros, con dos Estrellas Michelin, ha sido el encargado de revisar estas 19 recetas y aportar la receta número 20, un plato exclusivo para esta vigésima edición y que ha tenido al calamar patagónico, producto insignia de Pereira, como ingrediente estrella. Rosana al comino, calamares con alubias o mejillones guisados con tomate natural y patata aliñada son algunas de las recetas que se pueden encontrar en el recetario culinario.

A lo largo de sus dos décadas, “Cocina de Abordo” recorrió un amplio abanico de temáticas que reflejan la evolución de la gastronomía vinculada al mar. Son ya más de 50.000 recetarios producidos, 100.000 descargas realizadas en la web de Pereira y más de 80 cocineros y cocineras de hasta seis países diferentes los encargados de la selección de las mejores recetas.