Orpagu viste al pez espada de etiqueta

Para ello, el colectivo palangrero activará una serie de acciones para dar a conocer el producto, todavía en proceso de experimentación, para poder llegar, gracias al criterio del consumidor final, a la máxima calidad de la conserva.

Este mismo fin de semana, en el marco de la tercera edición de la Mostra de Tradicións Mariñeiras de A Guarda, los asistentes podrán por consiguiente degustar el pez espada escabechado y al natural en aceite de oliva tanto el sábado como el domingo y ya sea durante el mediodía, ya a media tarde.

Esta cita con el pez espada tendrá lugar, como la Mostra de Tradicións Mariñeiras, en las instalaciones del puerto guardés.

el FROM y el Fondo Europeo La iniciativa 'Orpagu Gourmet', que cuenta con el apoyo del FROM y el Fondo Europeo de Pesca, nace en la primavera de este mismo año con el fin de innovarse, de buscar una alternativa más a la actividad pesquera.

En este sentido, el productor ha dado un paso más atreviéndose a entrar directamente en el complicado mundo de la comercialización, dirigiéndose exclusivamente a un mercado que hasta ahora no había explorado, el mercado Gourmet.

El proyecto le da un valor añadido a una pequeña parte de las capturas de los pesqueros, fundamentalmente del pez espada, con la ventaja de que son los propios productores los que seleccionan cuidadosamente cada pieza para que luego ésta pueda ser elaborada de forma artesanal y presentada en un elegante formato delicatesen.

'Queremos dar a conocer esta iniciativa al público y al mercado delicatessen, mostrando un producto de alta calidad que es elaborado de forma artesanal, siguiendo las recetas que tradicionalmente elaboran las familias de los pescadores gallegos', señala Juana Parada, gerente de Orpagu.