El mejor panadero de España reside en Vigo

El mejor panadero de España reside en Vigo. Natural de Tenerife, Diego Marínse consagró el pasado fin de semana en Madrid el mejor panadero de España en el año 2024, un premio que logra gracias a su labor en la panadería Pandemonium. “Solo hay cinco en España que tenemos este premio en nuestras vitrinas”, apuntó Marín. La competición consistió en realidad una mesa completa de pan y bollería, así como realizar una pieza artística llamativa: “Era un conjunto de 60 centímetros de altura con un molino de trigo, un horno con llamas y un libro de la sabiduría con los tres monos, que en este caso eran panaderos. Fueron muchas semanas de creación en casa, mucho trabajo”, señaló el panadero.

Todo ello le puede hacer valer a Marín la presencia en el Campeonato del Mundo, aunque deberá ser seleccionado por un grupo de expertos: “Esto era como un logro desbloqueado (ganar el Campeonato del España) que me permitirá poder acudir al Mundial, que en realidad es mi sueño. Estar ahí ya es algo serio”.

Con ya siete premios a sus espaldas, incluido un subcampeonato en el premio “The Baker” al panadero perfecto “que pienso intentar ganar a finales de año”, Marín asegura que un galardón de este calibre dará un impulso a su panadería Pandemonium: “Siempre busco mejorar y quiero que el local vaya mejor”.