Jornada de degustación de pan artesano
vigo
La Asociación Provincial de Industriales y Artesanos de Panificación y Pastelería de Pontevedra (Aproinppa) celebró ayer en Vigo una jornada de puertas abiertas donde se realizó una degustación de panes hechos por el maestro panadero José Manuel Pereira Santiso.
En la degustación se probaron entre otros panes de vino, salchichón y remolacha, pan de cerveza, pan gallego y baguette de fermentación de 24 horas, todo con levaduras naturales. El objetivo de la asociación es mostrar las diferentes variedades de pan y el buen sabor de un pan natural, artesanal, hecho de masa madre y recién realizado.n
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