Hamburguesas de tofu y morcillas vegetales en el Ifevi

La segunda edición de la Feria Vegana, que se celebra en el Ifevi hasta mañana dio ayer el pistoletazo de salida con una gran acogida en cuanto a visitantes y en stands. Con más de 180 puestos de diversa índole, ya sea comida realizada con legumbres o verduras, té y ambientadores aromáticos o camisetas hechas respetando el medio ambiente. Todo para una de las ferias veganas más importantes del planeta y de mayor extensión, tanto en puestos de venta como en extensión.

También iniciaron las actividades que rodean a la feria, con varios shows de cocina responsable, charlas sobre nutrición vegetal y hasta un gran espacio dedicado a la diversión de los más pequeños en una denominada, según Tamara Alonso, organizadora, “feria vegana familiar para gente vegana y no vegana”. Alonso se mostró bastante sorprendia por la acogida desde primera hora de la mañana al evento, admitiendo que “la gente está alucinando con el salto de calidad desde un año al otro; más con el pabellón grande para la restauración”.

Con una entrada de cinco euros, el asistente puede encontrar en los puestos que llenan el Ifevi alimentos de origen orgánico: quesos realizados con frutos secos, morcillas totalmente vegetales o hamburguesas hechas de tofu o lentejas. Un festival gastronómico instalado en el segundo pabellón con mesas y varias foodtrucks para degustar saludables platos en familia. Con respecto a la primera edición, ha aumentado considerablemente el número de negocios no dedicados a la restauración. Los productos de cosmética con algas también fueron el producto estrella de la feria, así como refrescantes zumos o ambientadores con olor a lavanda. Una feria que podrá incluir en los menús de los vigueses nuevos y deliciosos platos.

EL INICIO DE LA FERIA VEGANA MÁS GRANDE DE EUROPA

“Este año apostaron más, tienen más casetas y variedad”

Alonso aseguró estar disfrutando con el primer día de la feria y, acompañado de dos amigos, bromeó con “convencerlos a ver si se hacen veganos como yo”.

“Ya vinimos el año pasado, pero han ampliado mucho”

Álvarez es, como muchos otros, una repetidora de la edición pasada. Pero en esta se sorprende por “la ampliación. Está genial. Y las zonas de niños, también” .

"Me gusta ver esto así de lleno desde primera hora"

Ladrón no pudo asistir a la primera edición por trabajo, pero esta no se la quiso perder: “Pensaba que venía temprano pero ya veo mucho movimiento, me gusta”.

"La sensación que nos da el público está siendo muy buena"

Una de las organizadoras se mostró feliz por el inicio de la feria: “hoy era una día más para las empresas, pero el ambiente es bueno. Quedan más días por delante".

"Esto es necesario para empresas con los mismos valores "

Eguimarana no solo estuvo la edición anterior, sino que “la experiencia fue maravillosa. No terminó este, y ya estoy pensando en la siguiente, con muchas ganas"