¿Qué hamburguesas han triunfado en The Champions Burger en Vigo?

Los vigueses se han vuelto a movilizar durante los 11 días que The Champions Burger ha celebrado en el Centro Comercial Vialia su nueva gira diseñada para buscar a la “Mejor smash burger de España”. Miles de personas se han acercado para vivir el espectáculo y han probado las nuevas carnes prémium, los panes artesanales y las atrevidas combinaciones de ingredientes de California Dreaming.

La estética californiana de la zaragozana “Pink Paradise” ha conquistado al público de Vigo y ha conseguido el primer puesto de la clasificación. La hamburguesa del restaurante Madison ha sido la más votada de las 17 propuestas gourmet que competían, acumulando siete victorias y liderando la ruta. Una receta que ha convencido a los visitantes que han acudido al festival gracias a una carne prémium fat smash de chuletón como base, acompañada de una carrillada ibérica cocinada a baja temperatura, guanciale italiano caramelizado y queso chédar madurado fundido sobre la carne. A la combinación se suman los beiconcitos, la crema agria y la salsa Malibú, que aporta el toque final.

Carnivale, con “La Heredera”, ha conseguido el segundo premio y también el reconocimiento de “Favorito local” ganándose el voto de la casa. Una receta que comienza con un pan brioche gratinado con mozzarella di bufala. En su interior, una generosa pieza de chuletón madurado acompañada por queso Monterey Jack. Continúa con la panceta ibérica curada durante 48 horas, el beicon dulce y la cebolla crujiente. Y se remata con una mayonesa de beicon ahumada y la salsa Big Royal, encargadas de aportar intensidad a la propuesta.

En tercera posición, sube al podio el establecimiento almeriense Rico con “La Ganadora”. Gustó mucho entre los seguidores de Vigo por su receta de pan brioche artesanal y su jugosa carne fat smash de wagyú selección gourmet, elaborada con beicon caramelizado, lluvia de queso parmesano, cebolla crujiente y chédar fundido. Se completa con su inconfundible salsa Rico, que redondea una hamburguesa que se mantiene entre las favoritas de la ruta.