Europa se prepara en Vigo contra las nuevas toxinas marinas

El calentamiento de los océanos y el cambio climático están alterando los ecosistemas marinos y favoreciendo la aparición de toxinas emergentes que pueden amenazar la seguridad alimentaria. Ante este desafío, la comunidad científica europea refuerza la cooperación y la investigación para anticiparse a nuevos riesgos, así como garantizar la calidad de los productos del mar, y lo hace en Vigo.

La ciudad acoge ayer y hoy el Seminario de Toxinas Emergentes, impulsado por la Unión Europea a través de su Laboratorio de Referencia para el control de las Biotoxinas Marinas, ubicado en el edificio del Citexvi, en el campus de la Universidad de Vigo.

El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Andrés Barragán, destacó que la cooperación entre Galicia, el Estado y la Unión Europea garantiza que llegue al mercado un producto seguro y de calidad. “La Agencia toma todas sus decisiones en base a criterios científicos, con evidencia”, afirmó, antes de reivindicar la labor de los controles oficiales, que “aseguran que cuando tengamos un alimento puesto en el mercado, es un alimento seguro”.

Al respecto, señaló que esta labor “muchas veces no se visibiliza”, pero es crucial, y puso como ejemplo el Laboratorio de Biotoxinas Marinas de Vigo, centro de referencia europeo, y la celebración del seminario para “analizar cuáles son los riesgos actuales con los efectos que tiene el cambio climático, el calentamiento de las aguas en nuestras especies”.

En el acto también intervino la rectora de la Universidad, Carmen García Mateo, que recordó que las rías son esenciales para la economía y la identidad gallegas y señaló que la UVigo “está comprometida con proteger este entorno”. En este sentido, aseguró que la institución está “al servicio de la sociedad” y que ese “es el tipo de Universidad que queremos ser”.

Expertos europeos, de Japón o de Canadá

La conselleira do Mar, Marta Villaverde, reivindicó el liderazgo pesquero de Galicia y su trayectoria en investigación y seguridad alimentaria. Defendió que la calidad de los productos marinos constituye “una prioridad y un escudo sanitario”, pero también una “ventaja competitiva” para acceder a nuevos mercados. En la apertura estuvo presente asimismo Paolo Caricato, representante de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea.

El encuentro reúne a científicos de distintos países de Europa, de Reino Unido, Japón o Canadá para avanzar en la detección y el control de toxinas marinas, con especial atención a las ciguatoxinas, causantes de la ciguatera, una intoxicación vinculada al consumo de pescado contaminado. Las sesiones abordan la mejora de los métodos de análisis y de los protocolos de vigilancia, además de compartir experiencias internacionales, desde Canarias hasta Japón y el Caribe.