El Cunqueiro planea traer desde Zaragoza la comida de un cáterin para los enfermos

Una nueva polémica sacude al servicio de cocina del Hospital Álvaro Cunqueiro, que tuvo que cambiar de concesionaria hace unos años por la mala calidad de la comida. Ayer, la CIG denunciaba la decisión de la actual empresa de cerrar temporalmente las instalaciones para realizar obras y trasladar la comida en camiones desde Zaragoza. Fuentes del Sergas confirmaron que efectivamente hay planeados unos trabajos de mejora, una reparación del suelo de la cocina, pero negó que la opción de suplir ese servicio de forma temporal con catering desde la capital aragonesa estuviera ya acordada. De hecho, las mismas fuentes indicaron que hoy mismo habrá una reunión para abordar este asunto en el que se tomará “la decisión más adecuada”. En todo caso, el Servicio Galego de Saúde incidió en que se asegurará de que se cumplan todas las garantías.

La Central Sindical criticaba horas antes del comunicado oficial de Sanidade que no se informara sobre los planes de la concesionaria y exigió una explicación pública al cierre, que se podría prolongar por dos meses, al tiempo que denunció, en palabras del secretario comarcal Aberto Conçalvez, “la irresponsabilidad de la Xunta por dejar en manos de fondos de inversión buitre el cuidado de la salud de la población gallega”.

El hecho del traslado de comida desde Zaragoza está sobre la mesa. Una decisión que sorprende teniendo en cuenta que, como explicaba Conçalvez “obligaría seguramente a tener que congelar comida porque parece inviable que se trate de traslados diarios”.

Para la CIG, el cierre temporal de la cocina del Álvaro Cunqueiro “confirma las denuncias hechas en su día respecto de los recortes en la calidad de la construcción del centro” haciendo hincapié en que estas reformas se producen solo cinco años después de su puesta en funcionamiento.

Este periódico contactó con Arcasa, la firma que se ocupa del servicio de cocina para los enfermos, pero ayer no dio respuesta sobre el traslado de comida, ni cómo se planteaba el transporte, ni tampoco respecto al cambio de menús, que llevaría consigo esta alternativa en caso de tener que congelar varios días la comida.

La opción de Zaragoza no es descabellada teniendo en cuenta que la firma Arcasa adquirió en 2018 Combi Catering, empresa que da servicio a hospitales y residencias de mayores entre otros y que tiene sedes además de en Aragón, en Cantabria y Asturias.

En todo caso, hoy la concesionaria llevará a cabo una reunión con el Sergas para informar de la opción definitiva que llevará a cabo para servir la comida a los pacientes del Hospital Álvaro Cunqueiro mientras duren las obras previstas en la cocina.

UN PEDIDO A 845 KILÓMETROS DE DISTANCIA

Entre Vigo y Zaragoza hay una distancia de 845 kilómetros que por carretera sitúan el supuesto “pedido” de comida para los pacientes en casi ocho horas y media. La empresa que se haría cargo de este abastecimiento, Combi catering, se remitió ayer a la central de la matriz Arcasa situada en Barcelona, tal y como aseguró a este diario. Mientras que Arcasa no dará información hasta hoy, aseguraron desde la concesionaria.

Para la CIG, lo ocurrido pone en evidencia a su juicio el cambio de proyecto del hospital de Vigo que de ser 100% público “es propiedad de una sociedad privada”. El servicio de cocina ya dio problemas en el inicio por la calidad de la comida, que generó multitud de quejas entre los pacientes y llevó al cambio de concesionaria, la que en la actualidad se ocupa de dar de comer a los pacientes ingresados.