‘Cornavallada do Perú’, de Chemin de fer, la mejor tapa de Vigo

La mejor tapa de Vigo de este 2026 está en el restaurante Chemin de fer. Ayer se dio a conocer el fallo del jurado profesional. Tras la elaboración de las tapas en directo, votaron a la mejor entre las escogidas por los clientes.

El chef del establecimiento ganador, Andrés Alonso, muy emocionado, recibió el premio a la mejor tapa del XII Petisquiño con “Cornavallada do Perú”. Chemin de fer lleva desde que se presenta al concurso obteniendo cada año diferentes accésits o el tercer o segundo premio. “Es la primera vez que logramos el máximo reconocimiento”, concluía Alonso tras conocer el resultado del concurso.

Este no fue el único galardón que obtuvo este restaurante. También consiguió la mención a la tapa más larpeira con “CasinuM”. El resto de los galardonados fueron Costera MX que obtuvo el segundo premio con “El atún que quería ser ceviche”; NH Collection se hizo en tercer lugar gracias a "Alcachofa rellena de mejillón, yema curada y crema de almendras" y el cuarto recayó en Konvini con “Otra vaca en el maíz”.

En el resto de las menciones, se distinguieron a Sota que consiguió el premio a la tapa más popular con “Biribiri”; el accésit a la tapa de mar fue también para el segundo premio defendido por Costera MX; la más riquiña para Las Lolas con “Pack choi de mejillón”; y el mejor maridaje fue para Trepia con la propuesta “100 por cien gallega”.

La entrega de premios contó con la presencia del alcalde de Vigo, Abel Caballero, quien felicitó a los participantes por su “trabajo excepcional”. Asimismo, aplaudió el nivel de la gastronomía de la ciudad que, según dijo, queda reflejado en el Petisquiño. El regidor valoró, en conjunto, el trabajo de todo el equipo que forma parte de los establecimientos vigueses “son los auténticos embajadores de Vigo a lo largo de todo el año”, apuntó.

El Petisquiño ya se ha convertido en un referente en los locales de la ciudad, llevando recetas originales a las tapas, pequeños delicatessen culinarios. Organizado por la Federación Empresarial Provincial de Turismo y Hostelería de Pontevedra, celebró del 15 al 31 de mayo su decimosegunda edición. Las propuestas gastronómicas de los 22 participantes se pudieron degustar en cada establecimiento por un precio único de 4 euros.

La elaboración ganadora, “Cornavallada do Perú”, representará a la provincia en el Campeonato Nacional de Tapa y Pincho organizado por Hostelería de España y concursará por Vigo en el Campeonato autonómico Mellor Cociñeiro de Tapas 2027 “Sete Cidades, sete Sabores” organizado por la Xunta.