Cóctel de zumos, cocina y una estrella Michelin

La chef gallega Beatriz Soltelo, acreditada con una estrella Michelin, en colaboración con el chef Iván Méndez y la Asociación de barmans de Galicia, realizaron ayer, en el Balneario de Mondariz, una interesante demostración de 'originales maridajes' entre zumos y cocina gallega.

La 'show cooking' organizada por zumos Pago, líder de ventas en el sector de hostelería en Galicia, ofreció un mundo de sugerencias gastronómicas con nuevas armonías de sabores basados en clásicos cócteles utilizando la gama de los 21 sabores de estos zumos. Todo un descubrimiento de posibilidades para los profanos.

Un 'daikiri' con el nuevo zumo de coco y ron maridado con pescado a la plancha, espuma de manzana bio y queso San Simón con albahaca y piñones o un clásico y picante 'bloody Mary' con cigala, gelatina de vodka y helado de tomate. Y para postre, un toque amargo con un 'Mai-Tai' de bizcocho de nuéz, gelatina de ron blanco, angostura y zumo de naranja.

Contenido patrocinado