La cervecera 'made in Nigrán' Trisk-Ale crece en Porto do Molle

Respetar los procesos artesanales de elaboración desde su origen pero con un punto de vista sobredimensionado, honesto, serio para llegar en unos años al mercado internacional. Esta es la nueva filosofía de la cervecera “made in Nigrán” Trisk-Ale, que ultima su traslado a una nave del parque empresarial de Porto do Molle de más de 1.500 metros cuadrados, pasando de 50.000 a 1,5 millones de litros anuales a medio plazo una vez que esté al 100%.

Los creadores de la marca, Andrés y Roberto Toledano Hervás, acaban de embarcarse en un ambicioso proyecto para centralizar su producción que hasta el momento se realizaba desde diferentes emplazamientos del territorio nacional, y la idea pinta muy bien. El inmueble contará con una planta en donde además de producir sus preciadas creaciones habilitarán un espacio que a grandes rasgos funcionará como bar en donde los miñoranos darán a probar y venderán sus cervezas, algo que los entendidos en la materia denominan ‘Tap Rooms’. “Es una manera de darnos a conocer y que al tiempo que se toman una caña puedan ver el proceso de elaboración”, explica.

Por el momento el espacio está prácticamente diáfano, aunque sus previsiones son que la fábrica esté montada en un plazo aproximado de un mes, estiman que su primer litro esté listo a finales de agosto cubriendo un nicho de mercado prácticamente sin explotar en Galicia, que no es otro que el de las cervezas artesanales profesionalizadas dotadas de un volumen de producción considerable. Para ello introducirán ligeras variaciones en su carta de ruta lanzando una nueva marca que suavizará el concepto “artesano”. Bajo la denominación Banda tratarán de llegar a un público mayor. “La idea es simple, que todo el mundo pueda probar una cerveza bien hecha pero sin llegar a ser industrial”, explica Andrés, al tiempo que aclara que dejarán la original, Trisk-Ale, para experimentar “manteniendo su esencia”. Para los creadores de la iniciativa, Nigrán es mucho más que una mera localización, a sus ojos servirá como un punto de difusión de su filosofía apoyada con la realización de eventos diversos en el exterior con conciertos, terraza y food trucks, de hecho ya comercializan una que lleva el nombre el municipio. La planta está configurada para poder ir creciendo progresivamente sin grandes trastornos más que la inversión en maquinaria. Durante el primer año en funcionamiento prevén llegar a los 300.000 litros, para poco a poco al tope llegar al tope con cerca de treinta empleados.