Las cenas de empresa repuntan en esta Navidad
Los principales establecimientos tienen reservas todos los días hasta fin de año, algo que no sucedía en 2012
Las comidas de empresas de Navidad resurgen después de dos años de agonía. El sector asegura que este mes estamos detectando que hay una cierta recuperación. No es como antes de la crisis, pero la gente ya se anima y hace reservas.
Lo que sí pasó a la historia son las fiestas en las que la empresa pagaba todos los gastos. Ahora se opta por una comida o cena en la que son los trabajadores quienes pagan el cubierto. Los menús oscilan entre los 20 y los 40 euros, dejando bien a las claras que el desplome ha sido de un 20% en relación a los de hace cinco o seis años.
El sector de la hostelería respira con cierto alivio. Están en la semana en la que las cenas de empresas se multiplican. Una reactivación que se mantendrá hasta fin de año, porque según explica el presidente de la Federación Provincial de Hostelería (Fepros), César Sánchez Ballesteros, tenemos casi todos los días con reservas. Algo que no sucedía en 2012, considerado por algunos, como José González, vicepresidente de la federación y responsable del catering Don Pepe, como un año desastroso. Por lo menos ahora vemos movimiento y que hay reservas hasta fin de año.
Uno de los secretos para poder capear el temporal ha sido mantener la calidad. El negocio desde que comenzó la crisis ha caído un 40% y aunque ya hay señales de reactivación sabemos que vamos a tardar en recuperarnos, explica José Pérez Gil, del restaurante Los Abetos, que con más de treinta años de experiencia ha sabido adaptarse a las nuevas exigencias de los comensales. Y una de ellas es los menús más asequibles. Lo peor fue el año pasado, cuando te encontrabas que te pedían cenas y comidas de empresa con precios cerrados y muy bajos, hasta el punto de que con aquel dinero no podías hacer nada de calidad, comenta José González, que ahora se encuentra con un panorama diferente. n
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