A Cañiza invita a catar el mejor jamón de Galicia

El alcalde, Luis Piña, acompañado por la diputada provincial de Cultura, Victoria Alonso, se estrena esta año como anfitrión de la fiesta más emblemática de A Cañiza, una de las más veteranas y la única que se dedica al 'Jamón'. Pero no a un jamón cualquier, sino -como dijo ayer el regidor en la presentación-, "el mejor jamón de Galicia y uno de los mejores de España: el Jamón de A Cañiza".

Todo está ya preparado para la celebración de la 53 edición de la Festa Feira do Xamón da Cañiza -declarada de Interés Turístico de Galicia-, en la Carballeira do Cacharado. La cita, el próximo día 15 de agosto, jornada festiva, que sin duda jugará a favor de la asistencia -que como todos los años precedentes-, se espera que sea masiva. De hecho, el Concello tiene preparadas 10.000 raciones para la degustación, de las cuales "el 50% serán de jamón curado", y el resto preparado en torrilla, empanada o cocido, según explicó el alcalde "y seguramente nos quedaremos cortos y se agotarán".

Las raciones de jamón se pondrán a la venta al precio de 5 euros. Como novedad se pondrá a la venta un 'catavinos' (copa), a 2 euros. Y es que, a diferencia de otras ediciones, en esta de 2019, cobran "gran importancia los vinos de A Cañiza". Vinos de tres bodegas locales: Eido da Fonte, Togo, y Abelñan (Bodega de Foxo-Pintelos). Caldos con etiqueta de D.O., que se podrán degustar por 5 tiques 1 botella y por 2 una copa.

Un año más, el Maestro cortados de jamón, Víctor Burgos, será uno de los invitados especiales de la 53º Festa Feira do Xamón de A Cañiza como responsable de la organización del 'Bocat Gigante', de una Master Class, y del Concurso de Cortadores de Jamón, que después de seis ediciones está consolidado y en el que participarán cortadores de toda España.

El alcalde, cedió la palabra a la diputada provincial Victoria Alonso, quien dio la "enhorabuena" al Concello por la buena organización de esta fiesta gastronómica -única en su género-, "quelleva 53 años poniendo el jamón de A Cañiza en el mapa". Y aprovechó tambien para invitar a todos a disfrutar de la fiesta y del jamón.