A Cañiza celebra el 50 aniversario de la Festa do Xamón con charlas y catas

nnn Un 15 de agosto de 1966 un grupo de vecinos decidió ensalzar el producto estrella de A Cañiza, el homenaje continuó con los años y así la Festa do Xamón se convirtió en la Festa de Interes Turístico de Galicia que es actualmente.

El alcalde de A Cañiza, Miguel Domínguez, acompañado de la conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, y otros cargos políticos del PP como la portavoz del partido en Vigo, Elena Muñoz, y el delegado de la Xunta, Ignacio López-Chaves, presentaron ayer en Vigo la edición de este año, que se celebra el 15 de agosto en el Recinto da Carballeira do Cacharado.

Los actos de presentación por varias localidades gallegas es una de las actividades especiales programadas para conmemorar estos 50 años de la fiesta. Con motivo de esta fecha tan especial, el Concello de A Cañiza quiere ampliar los festejos de este año, que se suelen limitar al día 15. Mañana inaugurará la fiesta un homenaje a los hombres y las mujeres del municipio que hicieron y hacen posible que el jamón siga teniendo su fecha señalada en el calendario cada agosto. El acto conmemorativo estará presidido por el presidente de la Xunta, Alberto Núñez-Feijoo, y las demás actividades se trasladan a la semana que viene.

El martes se proyecta un documental y se presenta una publicación sobre los 50 años de feria con un coloquio posterior. El miércoles está programada una conferencia sobre razas porcinas y el jueves la presentación de proyectos innovadores en el sector jamonero. Los niños pueden disfrutar el sábado de un "obradoiro" para realizar su propio bocadillo de jamón empezando por hornear el pan, y el domingo será el turno de las catas de vino y de las clases de corte de jamón. El día siguiente, el lunes 15, es la tradicional jornada gastronómica amenizada por actuaciones musicales. n