La bocatería viguesa Papo's se franquicia para crecer en España

La bocatería Papo's abrió en Vigo en el año 1982 de la mano de un joven Pepe Amoedo que decidió apostar por un tipo de negocio que, en aquella época, era innovador, en un local icónico en la calle Venezuela, hoy cerrado. Pero la fama se la dio un bocadillo, conocido como Lourdes, llamado así por su creadora, mujer del propietario, e ideado para un cliente que no quería quedar con hambre. Hoy, aquel pequeño negocio inicia una nueva etapa tras cerrar con la consultora Mundo Franquicia un esquema de franquiciado, con el objeto de llevar la marca Papo's por toda España.

“No hay que cambiar lo que funciona”, asegura Óscar Amoedo, hijo de Pepe Amoedo y que ahora dirige el negocio. “Es cierto que hay que ir haciendo pequeños cambios. Saber amoldarse a nuevas tendencias, pero la esencia sigue ahí”. Por ello, han confiado en la consultora para atender la demanda de personas interesadas en llevar el bocadillo Lourdes a todos los rincones de la Península. Según el portal de Mundo Franquicia, se requiere de una inversión inicial desde 95.000 euros. “Tenemos total confianza en ellos. Son un referente. Han conseguido grandes logros con otras empresas, así que, lo vimos claro cuando nos planteamos este nuevo reto.” aseguran Jesús Valverde y Laura Villar, mano derecha y mano izquierda de Óscar Amoedo.

De momento ya están autorizadas dos aperturas, en Santiago y Madrid. La primera será en la primera semana de octubre, mientras que en la capital la empresa todavía un local que cumpla con los requisitos. También tienen otras dos solicitudes en estudio, para Pontevedra y A Coruña.

Óscar Amoedo explica que en su estrategia de franquiciado darán prioridad a empleados que conocen el espíritu y el funcionamiento del Papo's, con ganas de emprender un negocio propio, pero que quizás no tienen la capacidad económica. A estos se les brindará apoyo económico a través del esquema cerrado con la consultora. “Por ahora es gente que conoce la bocatería. Gente que sabe que la receta funciona y quiere formar parte. Esperamos que con la entrada en Mundo Franquicia, esto aumente en otros puntos, fuera de Galicia”, detalla Amoedo, que añade que “vamos paso a paso. Esa es la intención pero vamos a trabajar como lo hemos hecho hasta ahora: despacio pero con paso firme. Hay que mantener esa esencia familiar y ese saber hacer las cosas que nos ha llevado hasta aquí”.

Nueva imagen

En paralelo, la empresa ha trabajado también en una renovación de imagen que será el hilo conductor de todas las aperturas que se realicen, y que aprovecharán para implementar en el local de Vigo en octubre.

Un crecimiento sin invertir en locales propios

Aunque la actualidad la bocatería Papo's solo conserva un local, en la calle Venezuela, llegó a tener varios restaurantes en la ciudad, como la bocatería que gestionaba en el Centro Comercial Gran Vía o la que abrió en Navia tras la urbanización del nuevo barrio. La propiedad se ha fijado como meter crecer pero a través del modelo de franquicia en vez de gestionar locales propios. Mundo Franquicia gestiona importantes empresas, entre otras, como Gazteka, Ginos o Foster's Hollywood. La empresa ofrece un servicio integral que acompaña a emprendedores y empresas desde la selección de la franquicia más adecuada hasta la apertura del establecimiento. Además, proporciona formación continua para mejorar la gestión de los negocios, junto con estrategias de marketing digital y desarrollo tecnológico que optimizan la expansión y operación de las franquicias. La consultora también apoya la inversión directa en centrales franquiciadoras y ofrece servicios de recolocación y asesoramiento para quienes buscan reorientar su negocio o carrera profesional.