Un bocata de Vigo opta a convertirse en el mejor de España

La tercera edición del concurso que busca al mejor bocadillo de España está de vuelta. Con un montón de propuestas distribuidas por todo el territorio nacional, hay un establecimiento vigués que se cuela en los que optan al galardón y, además, ya ha obtenido dos años consecutivos el distintivo de "mejor bocata de Galicia".

Se trata de La Artesata, situado ahora en Rúa Pi y Margall, y este año ha presentado "Cerdo Gajja kimchi". Según la descripción proporcionada en el concurso, "Gajja kimchi significa falso kimchi". En este bocata exploran cómo funcionan distintos sabores tradicionales, cerdo asado, choucrut, tonkatsu o kimchi entre sí. Aprovechando la jugosidad del cerdo de castaña y la mantecosidad del Arzúa-Ulloa se contrarresta parte de la potencia del falso kimchi y lo llenan de matices con el tonkatsu casero.

Ingredientes

Así, esta creación tan peculiar se compone de cerdo alimentado con castaña asado a baja temperatura con Arzúa-Ulloa de leche cruda, falso kimchi y salsa tonkatsu casera.

Pontevedra

La Artesata no es el único restaurante de la provincia que participa. Dentro de los 11 aspirantes gallegos, dos pontevedreses. La Creación, con su bocata "Paladar gallego" ubicado en Rial (o) e Arcade, y Marroquillos, con el bocata Moroccan All In, en Pontevedra.

Se puede votar en la página web del concurso con el código que te facilite el establecimiento al pedir el bocata.