Mar Amate: “Los comercializadores del puerto de Vigo se diferencian en la calidad del producto”

Mar Amate es la gerente de la Asociación de Comercializadores de Pescado del Puerto de Vigo (Acopevi), que organiza la Fiesta del Marisco de Vigo, que celebrará este año su mayor edición desde mañana al 30 de agosto, así como del 3 al 6 de septiembre de 2026.

¿Por qué decidieron ampliar la fiesta?

Hicimos una valoración y vimos que la acogida el año pasado fue bastante buena, así que decidimos dar un pequeño paso más y ampliarla a dos semanas. La idea era dar cabida a aquellas familias y turistas que, por motivos de fechas, quizá no podían encajarlo cuando se celebraba la primera semana de septiembre. Este año la adelantamos a la última de agosto para intentar llegar también a esas personas que todavía pueden aprovechar las vacaciones.

¿Qué se encontrará el público en esta edición?

La fiesta tiene un carácter gastronómico y un concepto basado en producto de calidad y producto de nuestra tierra. Lo que van a encontrar principalmente es marisco que ha sido cosechado y que está disponible en la lonja de Vigo. También habrá oferta de otro tipo de productos: tendremos un pulpero, este año un ostrero y una panadería que nos ofrecerá productos de repostería. Además, queremos amenizarlo con música, con varios grupos que estarán durante las comidas y las cenas, y habrá animación infantil para que los más pequeños también tengan su espacio.

¿Busca también incentivar el consumo de productos del mar?

Sí. Los hábitos de consumo han ido variando a lo largo de los años, así que iniciativas como esta Fiesta del Marisco buscan acercar el producto al consumidor, a la población joven y a los trabajadores que, por cualquier motivo, quizá no tienen tanto tiempo para elaborar estos productos. Queremos que vean que hay fórmulas, que conozcan los productos, que se familiaricen con ellos e intentar incentivar ese hábito de consumo hacia un producto que está más que comprobado que es de alta calidad y saludable.

¿Cómo se están adaptando las empresas a los nuevos hábitos de consumo?

Nuestras empresas comercializadoras tienen que adaptarse a estos nuevos hábitos alimenticios y, en ese sentido, sí que está habiendo iniciativas de I+D y cambios hacia formatos más ‘ready to eat’ o formatos de fileteado que sean mucho más sencillos para el consumidor. Se trata de facilitarle el consumo, teniendo en cuenta que hoy en día todos vamos muy necesitados de tiempo. También queremos dar a conocer el producto, porque a veces hay especies pesqueras que no son tan conocidas o que no están suficientemente puestas en valor.

¿La llegada de pescado de otros mercados por Bouzas podría ayudar a aumentar la comercialización?

A nivel de volumen sí que creemos que esto va a ser positivo. Animamos a la Autoridad Portuaria a todo lo que sea traer producto pesquero y fomentamos y colaboramos con ellos en todo lo que sea posible. En nuestro caso, lo que nos incentiva es el producto pesquero fresco, que es a lo que se dedica mi asociación, pero cualquier medida que suponga traer producto a Vigo la consideramos positiva. En ese sentido, vamos a mostrar nuestro apoyo e intentar fomentar iniciativas que permitan que el producto venga a nuestros puertos.

¿Cómo están actualmente los precios?

Son muy volubles en función de la especie pesquera y del producto del que estemos hablando. Es un factor determinante a la hora de que el consumidor se decante por una especie pesquera o por comprar pescado u otros productos. A nivel global, todo lo que es el consumo alimentario ha subido y ha sufrido en los últimos años un incremento considerable. Sí creo que el precio es un factor determinante y en ese sentido tenemos que ser competitivos. Tampoco vamos a supeditar el precio frente a la calidad. El puerto de Vigo y los comercializadores del puerto de Vigo se diferencian en la calidad del servicio y en la calidad del producto, y eso efectivamente va acompañado de un valor. Hay una serie de requisitos que hay que cumplir y unas calidades que se quieren mantener, y eso va acompañado de un precio.

¿Qué otras iniciativas está impulsando la asociación?

En este momento estamos en una fase totalmente de reestructuración de la asociación. Estamos reconfigurando la imagen de marca para ser más actual y, con ello, haciendo también un rediseño de las redes sociales para posicionar a la asociación. Queremos impulsar la visibilidad tanto de la asociación como de lo que nuestros comercializadores desarrollan desde el puerto de Vigo. En ese sentido, también estamos intentando fomentar iniciativas con otras asociaciones, con el Puerto, con la Cámara de Comercio y otras entidades, para fomentar los hábitos de consumo, los intereses del sector pesquero y, en concreto, los intereses de los comercializadores.

¿Preparan ya el próximo año con el 20 aniversario de la fiesta y los 50 años de la asociación?

Es un año bastante importante para nosotros. En ese sentido, este año estamos haciendo como un precalentamiento de lo que vendrá el año que viene. Sí que tenemos ideas de cómo queremos desarrollarlo, pero ahora mismo estamos muy centrados, falta muy poquito para la apertura de la Fiesta del Marisco de este año y estamos centrados en eso. Pero sí pretendemos hacer algo un poquito especial. Creemos que 50 años de representación es un número que merece la pena celebrar.