Receta de torrijas para esta Semana Santa

Las torrijas son un dulce tradicional elaborado a base de pan y leche. Aunque a día de hoy se pueden encontrar en algunos restaurantes y panaderías prácticamente todo el año, lo cierto es que siguen siendo el postre típico de Semana Santa por excelencia.

Las familias españolas esperan estas fechas para disfrutar de ellas, por ello, te dejamos una receta sencilla para poder hacerlas en casa.

Ingredientes

• Pan de torrijas o del día anterior
• 2 litros de leche
• 8 cucharadas de azúcar
• 3 ramas de canela
• 2 cucharadas de canela molida
• 4 huevos
• La piel de un limón y de una naranja
• Aceite para freír

Elaboración

En primer lugar se cuece la leche con las cucharadas de azúcar, las pieles del limón y la naranja y las ramas de canela. Cuando vaya a hervir, se apaga el fuego y se reserva. Cuando se haya templado, se cuela y se deja enfriar.

Por otro lado, se corta el pan en rebanadas, preferiblemente que tenga mucha miga. Se colocan en la leche para que se empapen bien. A continuación, se rebozan en huevo y, en una sartén con aceite caliente, se fríen a fuego medio hasta que queden doradas por ambas caras.

Para el aderezo cada familia es un mundo. Lo más común suele ser añadir más azúcar, miel, o canela. Lo último será disfrutar de este manjar que inundará las cocinas durante estos días.