Receta de torrijas, el dulce de Semana Santa por excelencia

Si en algo coincide la mayoría de la gente durante estas fechas es en comer torrijas. Este dulce típico de Semana Santa endulce los paladares de miles de familias durante días y buscar la receta más rápida y sencilla para tener siempre un táper en casa.

Por ello, te dejamos a continuación una receta para que no te falte una buena fuente de torrijas en casa durante esta Semana Santa.

Ingredientes para 20 torrijas:

• Pan para torrijas en rebanadas (20)
• Leche: 1L
• Azúcar: 100g
• Canela en rama: 1
• Aceite de oliva: 1L
• Huevos: 2
• Azúcar para rebozar
• Canela molida para rebozar
• Ralladura de limón

Elaboración

En un cazo ponemos el litro de leche, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón a calentar. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego. Tapamos y esperamos a que se enfríe, ya que empapar las torrijas antes de tiempo puede hacer que se reblandezcan demasiado.

Cortamos el pan en rebanadas de un centímetro y medio o dos y, a continuación, las empapamos en la leche durante una hora hasta que se absorba toda y no se vean restos. Después batimos los huevos y pasamos las rebanadas de pan por ambas caras y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, volteando para que se doren por las dos caras. Las escurrimos bien y las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para decorar, mezclamos 100g de azúcar con dos cucharadas de canela molida y rebozamos las torrijas en la mezcla. Ahora, ¡estarán listas para disfrutar!