Redondela, villa panadera por la fiesta de San Honorato

El Ayuntamiento de Redondela fue elegido sede provincial para la celebración de San Honorato 2026, patrón de panaderos y pastelerías. La alcaldesa Digna Rivas, junto con el presidente de la Asociación Provincial de Industriales Panaderos y Pasteleros (Aproinppa), Francisco Sánchez, el secretario Antonio del Río y la concejala de Cultura, Rita Pérez, presentaron los detalles de esta jornada. La alcaldesa mostró su gratitud por elegir Redondela y destacó el arraigo que el oficio del pan tiene en el municipio. Todos los actos se concentrarán el próximo miércoles 27 de mayo en la Casa da Torre, en el que se reunirán más de un ciento de panaderos y panaderas. El evento contará con una agenda completa que conjuga el aprendizaje técnico con el reconocimiento profesional.

La jornada comenzará con dos actividades abiertas al público en general. A las 12.15 horas habrá una exhibición al frente del alumnado del CIFP Manuel Antonio de Vigo, enfocada en potenciar la formación y el relieve de las nuevas generaciones de panaderos y pasteleros. A las 13.00 horas el reconocido autor, periodista y divulgador de la cultura del pan, Ibán Yarza, ofrecerá una conferencia.

Las actividades de la tarde se centrarán en los tradicionales reconocimientos a personas vinculadas al sector. Entre los homenajeados estará, a título póstumo, Rubén Troiteiro, de la Panadería Nuestra Señora de la Peña. Rivas destacó que se trata de un negocio familiar que llega a la quinta generación “como referente de trabajo y bueno hacer en la parroquia del Viso”. También se hará un reconocimiento público a panaderas y pasteleras. La alcaldesa destaca esta puesta en valor del trabajo femenino, ya que las mujeres “fueron el motor invisible que sostenía los hornos y sin su trabajo no se entendería la excelencia de nuestra tierra”.