El mar tiene cita en el centro de salud

La promoción de hábitos de vida saludables y el consumo de productos del mar han centrado una iniciativa desarrollada ayer en el centro de salud de Cangas. La propuesta, que ha recorrido distintas localidades, busca acercar el pescado a la ciudadanía y desmontar la idea de que su consumo puede resultar monótono o poco atractivo.

Uno de los cocineros locales participantes, Gustavo Soliño, elaboró distintas tapas con el objetivo de demostrar la versatilidad de estos productos. Entre sus creaciones destacó una mini tosta de pan de millo con cremoso de queso y pimientos asados a la brasa, acompañada de pescado ahumado y brotes frescos. Según explicó, la intención era ofrecer un bocado fácil de consumir, sabroso y representativo de una cocina moderna que apuesta por el producto local.

El chef subrayó que el pescado no tiene por qué ser “aburrido”. Al contrario, defendió que actualmente existen múltiples formas de prepararlo, desde recetas tradicionales hasta propuestas más innovadoras con algas, conservas o elaboraciones en crudo. Además, señaló que el trabajo de los restaurantes y pequeñas cocinas ha contribuido a que los consumidores se acostumbren a disfrutar del pescado y el marisco de maneras diferentes y más atractivas.

Por su parte, la gerente del GALP Ría de Vigo-A Guarda, Elena Herbello, como organismo impulsor de la iniciativa, destacó la importancia de vincular el consumo de pescado con la salud. Por este motivo, la elección del centro de salud como escenario no es casual, ya que se pretende reforzar la relación entre nutrición y bienestar.

Asimismo, quiso incidir en que hoy en día existen soluciones que facilitan su consumo, como el pescado fileteado, que elimina la preocupación por las espinas. También destacó la amplia variedad de especies disponibles, muchas de ellas a precios asequibles y con un alto valor nutricional, lo que las convierte en una opción accesible para todos los públicos.

Desde el ámbito sanitario, el jefe del centro de salud de Cangas, José Gestido, reafirmó estas ideas, insistiendo en que los productos naturales y de proximidad son fundamentales para una dieta equilibrada. Según explicó, diversos estudios avalan los beneficios cardiovasculares del consumo de pescado, por lo que su inclusión en la alimentación diaria resulta clave. Además, anunció que Cangas se encuentra en proceso de integrarse en la red de Concellos Saludables de Galicia. Como parte de este proyecto, se pondrán en marcha campañas destinadas a fomentar hábitos de vida activos y una alimentación sana, con especial atención a la reducción del sedentarismo.

En definitiva, esta iniciativa pone de relieve que comer pescado no solo es beneficioso para la salud, sino también una experiencia gastronómica rica, variada y cada vez más accesible.