Aldán quiere vender la navaja sin intermediarios y bajo pedido

La navaja de Aldán da un paso más hacia el consumidor final con una nueva iniciativa impulsada por Ormaluga, la organización a la que pertenecen los navalleiros de Aldán. El proyecto plantea un nuevo modelo de comercialización que permitirá adquirir el producto directamente y bajo pedido, con el objetivo de garantizar su procedencia y que llegue al comprador con el máximo nivel de frescura. La intención es que esta fórmula de venta directa pueda llegar a Aldán y extenderse posteriormente a otros puntos de la comarca.

La principal novedad es precisamente el sistema de extracción por encargo. Los clientes podrán solicitar previamente la cantidad de navaja que necesitan y, a partir de esos pedidos, los navalleiros realizarán la extracción, siempre dentro de los topes máximos de captura establecidos. Los encargos podrán realizarse hasta las 13.00 horas y el producto se distribuirá de martes a viernes, de manera que la navaja se prepare en función de la demanda y llegue al comprador al día siguiente.

Hasta ahora, el funcionamiento era diferente, explica el presidenet de Ormaluga, Nacho Carballal. Los navalleiros entregaban el producto a empresas autorizadas para su depuración y comercialización, que posteriormente se encargaban de distribuirlo. Con esta iniciativa, Ormaluga asume un mayor protagonismo en la comercialización del producto de sus propios socios, estableciendo un canal más directo con los clientes y permitiendo conocer de antemano qué cantidad de navaja se necesita.

El sistema permite además reforzar la trazabilidad y evitar capturas innecesarias, ya que se extrae únicamente la cantidad previamente solicitada. El precio se fija en función del mercado, por lo que el hecho de trabajar bajo pedido no implica por sí mismo una modificación del coste para el consumidor.

Ormaluga estudia ahora dar un paso más y llevar este producto directamente a particulares y establecimientos. Entre las posibilidades que se están analizando se encuentra la creación de un punto de venta en Aldán, de manera que los vecinos y visitantes puedan realizar sus encargos y adquirir navaja procedente directamente de los profesionales de la zona. La previsión que manejan es que esta ampliación pueda materializarse a finales de año, aunque todavía se encuentra en fase de estudio porque requiere desarrollar la estructura necesaria para asumir la distribución.

El proyecto forma parte de una apuesta más amplia de Ormaluga por poner en valor la pesca artesanal y diferenciar los productos procedentes de este tipo de actividad. La organización trabaja incluso en la posibilidad de crear una marca propia de pesca artesanal gallega, aunque se trata todavía de una idea en una fase inicial y pendiente de concretar. El objetivo sería reforzar la identidad de unos productos cuyo origen y método de extracción constituyen precisamente uno de sus principales valores.