Valença dedica a la lamprea dos meses de fiesta gastronómica
Baixo Miño
En la iniciativa participan 16 restaurantes de la ciudad. En San Pedro da Torre se celebrará además un festival con este manjar como protagonista
Valença se afirma como destino de referencia de la gastronomía de invierno, invitando a los amantes de la buena mesa a descubrir uno de los productos más emblemáticos de la región del Alto Minho portugués, como es la lamprea.
La iniciativa “Lampreia do Río Minho – Um Prato de Excelência” se desarrolla todos los fines de semana hasta el 5 de abril. En esta edición participan 16 restaurantes de todo el municipio, que elaboran este producto con propuestas gastronómicas que aúnan tradición, creatividad e identidad local.
A lo largo de esta temporada, y siempre mediante reserva previa, la lamprea se presentará a la mesa cocinada con diferentes recetas, desde las más clásicas a las propuestas más contemporáneas. Además, del 20 al 22 de marzo, se celebra el Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”, que tendrá lugar en São Pedro da Torre.
Sabor tradicional
El arroz de lamprea; lamprea asada en el horno; lamprea rellena o en la brasa son algunas de las sugerencias disponibles durante estas jornadas gastronómicas, reflejando sabores transmitidos a lo largo de generaciones y reinterpretados por el establecimiento local para la ocasión.
En Valença, será posible saborear este plato tradicional de ambos lados del río, en un total de 16 establecimientos que han adherido a esta propuesta gastronómica. La variedad de las recetas que se pueden saborear y la propia ciudad fronteriza, convierten estos meses de invierno a Valença en un verdadero punto de atracción turística.
La iniciativa “Lampreia do Río Minho–Um Prato de Excelencia” está organizada por Adriminho, en colaboración de la Cámara Municipal de Valença, los locales de restauración, la Cofradía de la Lampreia do Río Minho y los demás municipios del valle de Minho.
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