Orpagu llevó a Madrid la gastronomía guardesa

Los asistentes al Salón Gourmets de Madrid que se acercaron ayer hasta el stand de Orpagu tuvieron la oportunidad de probar un variado menú formado por dos platos y un digestivo elaborado con productos del Baixo Miño: una hamburguesa de pez espada con ensalada de wakame y guacamole marino; ventresca de atún al horno, y cremoso de limón con licor de hierbas de Galicia. Una oferta gastronómica de la chef Emma Pinal con progudos llegados desde A Guarda.

La directora gerente de la Organización de Palangreros Guardeses, Juana Parada, fue la encargada de explicar a los visitantes la labor de los armadores, que despliegan a bordo de sus barcos a miles de kilómetros de sus casas y a la que decidieron sumar hace unos años el proceso de transformación y comercialización de sus productos, así como la venta directa al consumidor.