Mercado y sostenibilidad pesquera centran el análisis en Conxemar

La Feria de Productos del Mar Congelados Conxemar registró en su primera jornada un 2% más de visitantes que en su edición anterior, lo que es un buen indicador de cómo marcha, a la espera de que hoy se den los resultados definitivos. El ambiente se nota en el centro de la ciudad, donde hoteles y restaurantes hicieron estos días “sold out”. La organización espera superar los 30.405 visitantes del año pasado. También los 837 millones de euros en acuerdos comerciales.

Mientras tanto, en la segunda jornada de actividad el mercado y la sostenibilidad pesquera centraron la actividad de la feria como un amplio programa de actividades técnicas, presentaciones y demostraciones gastronómicas.

La jornada comenzó con la presentación del “Estudio sobre hábitos de consumo de pescado y marisco congelado en hogares españoles”, una actividad organizada por Conxemar, IO Investigación y Alimarket para los asociados de Conxemar y en la que se abordaron aspectos como la frecuencia, motivos y canales de compra y nuevos hábitos de consumo en especies y productos, tanto precocinados como preparados.

En la segunda jornada se celebró igualmente un encuentro organizado por Sustainable Fisheries Partnership (SFP) para abordar los retos de la gobernanza internacional y la sostenibilidad en las pesquerías de pota y calamar.

La jornada se completó con actividades como las ponencias y la mesa de diálogo “El camino del Calamar Gigante de Perú hacia la sostenibilidad”, organizadas por MSC (Marine Stewardship Council).

Precisamente MSC, organización internacional sin ánimo de lucro que trabaja para acabar con la sobrepesca, organizó un acto en su stand para celebrar la certificación de la pesquería de gambón austral argentino, una de las pesquería de crustáceos más relevantes del Atlántico Sur.

Asimismo, se celebraron showcookings como el de Opromar, la Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín, que presentó “La cocina que cuida” de la mano del chef David Carreira, y el de la Federación Nacional de Cooperativas Pesqueras de Corea, que acercó la gastronomía internacional con la propuesta “K-Seafood Gimbap Trio: Tres sabores de Corea”.

Lleno absoluto en el escenario de Conxemar para ver cocinar pescadilla y sardina en la actividad de Opromar. ¿Qué hace una organización de armadores de arrastre, palangre y cerco subida a un escenario de cocina? "Nuestro trabajo no termina cuando el pescado llega a puerto", explicó Juan Carlos Martín Fragueiro, gerente de Opromar. "Creemos que también tenemos algo que decir sobre cómo ese pescado llega a la mesa, y sobre todo lo que aporta a quien lo disfruta".

Por otro lado, la Consellería do Mar desplegó una amplia actividad con sendas reuniones de la conselleira Marta Villaverde con el presidente de la empresa pública portuguesa de puertos y lonjas, Docapesca, Alfonso Oliveira; así como con representantes de la Patagonia argentina.