Diez empresas innovadoras del sector agroalimentario

Hay emprendedores más allá de las tecnologías de la información y comunicación y así lo quiso demostrar ayer el Círculo de Empresarios de Galicia, al organizar una feria con diez empresas innovadoras en el sector agroalimentario gallego, con la colaboración de Fieldsgo y el patrocinio de Abanca y Xesgalicia. El presidente del Círculo, Juan Güell, recordó que la alimentación "es el tercer sector más importante de Galicia y somos referente en medio mundo". Además, el próximo 6 de julio habrá una presentación de proyectos a inversores. El secretario xeral de Medio Rural,Tomás Fernández-Couto, subrayó la importancia de un sector integrado por 2.600 empresas que emplean a más de 18.300 personas y facturan 4.200 millones de euros.

Orpagu tiene la única conserva de pez espada

La Organización de Palangreros Guardeses (Orpagu) presentó en la feria su conserva de pez espada, que es única y se envasa en una conservera en Cambados desde sus propios barcos.

Trastrigo, pan tradicional en el Casco Vello vigués

Trastrigo tiene el obrador en la calle Ferrería del Casco Vello y en breve abrirá un despacho en la rúa Real. Hacen el pan al estilo más tradicional, fermentado con calma para que mantenga su sabor.

Castañam, empanada con harina de castaña

Rubén, además de actor, es la cuarta generación de carniceros en el ourensano Riós y ahora se ha lanzado con esta empresa de pan y empanada de harina de castaña. Tiene hasta 5 sabores.

Carabuñas fabrica mermelada y licor de sabugueiro

Desde Vilar de Santos en Ourense la empresa Carabuñas fabrica una innovadora mermelada y licor con las frutas del sabugueiro, un árbol hasta ahora con mala fama pero que dará mucho que hablar.

Ovos do camiño, de gallinas al aire libre durante todo el año

Ovos do Camiño presentó sus huevos de gallinas en libertad, pero también queso, leche, yogur y miel de Lácteos Veigaría y hamburguesas de buey de la firma Ganado de Lemos. Todos de la provincia de Lugo.

Secretos de Galicia comercializa productos gourmet

Secretos de Galicia lleva tres años en el mercado con su producción en Lugo y ahora la empresa se ha lanzado a abrir una tienda en pleno centro de Santiago, en la Quintana, para vender sus productos gourmet.

Vimbio, un vino de alta calidad desde Goián

Martín es biólogo y vivía en Amsterdam. Por razones familiares tuvo que volver a casa y ahí nació Vimbio, un vino de máxima calidad con todo el proceso controlado y que se produce en Goián.

Mirabel de O Rosal, un snack deshidratado

Mirabel do Rosal lleva desde 2009 en el mercado y en 2014 inició la introducción de mermelada de este fruto, única en el mundo. Ahora prueba con el snack de mirabel, la fruta deshidratada.

Lamprea de Arbo envasada al vacío lista para comer

Obrador de lamprea mostró ayer su lamprea ahumada rellena con la que lleva dos años en el mercado. Begoña es la tercera generación de Casa Mezquita de Arbo, así que la elaboración es tradicional.

Cañitas de la abuela fabricadas en Tomiño

José Luis representa a la tercera generación de pasteleros de su familia. La empresa Cañitas de la Abuela ya lleva ocho años en el mercado con este formato y produce en Tomiño.