Conxemar 5.0: tecnología, robótica e IA para el pescado y el marisco

Tecnología de infrarrojos para identificar especies pesqueras, cámaras frigoríficos portátiles con placas solares o soluciones de inteligencia artificial cobran protagonismo en la feria Conxemar, que cada año se diversifica más. Pescado y marisco comparten espacio en los pabellones de Ifevi con robotización, maquinaria y otros productos alimentarios como sushi, arepas, pizza, helados, vegetales, carne o kebab.

Es el caso de Productos Congelados Selectos (PCS), grupo empresarial con sede en la Comunidad Valenciana que acude a la feria viguesa desde hace 20 años con su segmento cárnico. “Una parte muy importante de nuestra producción es de productos del mar, pero decidimos ser originales y traer carne, otra parte de nuesto negocio”. “Nos encanta venir a Galicia, es una cita imprescindible porque es el evento más importante en España”, indica su CEO, Salvador Vilar. El stand de esta compañía no pasa desapercibido entre los pasillos de Ifevi ya que muestra una vistosa estética ‘western’, el oeste americano.

De Valencia también llega Grupo Hinojosa, experto en fabricación de envases sostenibles para pescado y marisco. “Acompañamos a la industria alimentaria en el camino de la sostenibilidad, eliminando el plástico”, indica Yesica Puch, gerente de la planta que la compañía tiene en Vigo, especializada en cajas de cartoncillo. “Nos dedicamos en un 60% al sector conservero, segmento en el que somos el primer actor en Galicia". Las cajas de las latas de mejillones, atún o sardinillas son fabricadas en la fábrica viguesa, en la que Hinojosa entró hace más de una década. El grupo presenta Halopack, un envase 100% reciclable y de origen renovable que permite reducir hasta un 80% el consumo de plástico y es resistente al agua y a la congelación.

Rotogal es un fabricante de contenedores isotérmicos para pesca y acuicultura con planta en Boiro, que estos días presenta en Conxemar con varios modelos, entre 70 y 1.400 litros de capacidad. “Venimos todos los años porque es una feria imprescindible en la que están muchos de nuestros clientes y podemos abrir más mercado", indica Sandra Nebril, responsable de negocio de la compañía. Rotogal pertenece al grupo JJ Chicolino, exporta a 49 países y tiene presencia en los cinco continentes.

Técnicas Químicas Industriales (Tequisa), instalada en Mos, se dedica al desarrollo y fabricación de aditivos y coadyuvantes tecnológicos para la industria alimentaria. En Conxemar muestra una sal baja en sodio, "en línea con las recomendaciones de la OMS. Lo diseñamos a nivel industrial en sacos de 20 kilos", indica Carolina Álvarez, CEO de la compañía, que también desarrolla soluciones para prolongar la vida útil de los productos del mar.

Langostinos crunchy y tacos de abadejo, novedades de Congalsa

Congalsa es una veterana en Conxemar, donde este año presenta su campaña “Lo mejor está por servir” con soluciones novedosas orientadas al canal de la hostelería y la restaurantes: langostinos crunchy, mini rollitos de langostino o tacos de abadejo en tempura. “Crecemos como grupo empresarial y también se amplía nuestro porfolio de productos”, indica José Ramón Núñez, director comercial de la compañía gallega.

En esta edición de la feria viguesa, la empresa prevé reforzar su relación con clientes y proveedores de una veintena de países, entre ellos Italia, Reino Unido o Chile. Cuenta en Ifevi con chefs preparando en vivo recetas destinadas a tapeo y colectividades, como colegios, residencias o hospitales.

Con sede en A Pobra do Caramiñal, Congalsa es un referente a nivel nacional en el sector de los productos del mar y platos preparados con una trayectoria de más de 35 años en el mercado y una facturación de cerca de 180 millones de euros el año pasado.